Clik here to view.
Lihamureke
Huomasin, että meiltä puuttuu kokonaan perinteisen lihamurekkeen resepti, joten pitääpä sekin tallentaa tänne blogin muistiin. Perusmurekkeen päälle sekoitin sweet & sour glaseerauskastikkeen, joka...
View ArticleClik here to view.
Olà, Rio de Janeiro! ..... Caipirinha, ceviche ja kuusi muuta reseptiä
Rio de Janeiron olympialaisten alkajaisiksi tarjoilemme muutaman brasilialaisruokalajin sekä jokusen muun reseptin, jotka sijoittuvat suunnilleen niille main, ainakin Etelä-Amerikkaan, vaikka eivät...
View ArticleClik here to view.
Torresmo brasileiro, chimichurria pihville & Semifreddo de maracuja
Jatketaan epätrendikkään keittiön eteläamerikkalaista teemaa ja poimitaan arkistoista muutama vanhempi resepti, joista voi rakentaa vaikka koko päivällisen brasilialaisittain/argentiinalaisittain....
View ArticleClik here to view.
Mortadellaleipä São Paulon tapaan
Olympialaisten vuoksi meillä on nyt vielä brassiteemaa postauksissa. Kun etsiskelin sikäläistä katuruokaa niin löysin São Paulon kauppahallin erikoisuuden – mortadelaleivän. Mortadela on brasilialainen...
View ArticleClik here to view.
Riisillä suurustettu curry-kanakeitto
Mikäli grillaaminen on alkanut jo vähän kyllästyttää, nyt on keiton vuoro. Currylla maustetusta riisi-kanakeitosta tulee huippuhyvää, jos kanaliemeksi olisi käyttää broilerinrangasta itse keitetty...
View ArticleClik here to view.
Fudgeaskartelua juniorien kanssa: kahvifudge
Viimejouluiset fudget, suklaa-pistaasi ja piparminttu, olivat niin suuria menestyksiä, että tämän syksyn ekaluokkalainen kysyi josko tekisin niitä lisää. Lupasin siinä samalla opettaa hänetkin. Mikä...
View ArticleClik here to view.
Lounassalaattia paistetusta kuhasta
Kalansyönti on viime aikoina jäänyt meiltä luvattoman vähiin, joten asiaan täytyy tehdä korjaus. Tähän lounassalaattiin paistoin pari pientä nahatonta kuhafileetä, mutta muutkin vaaleat kalat sopivat...
View ArticleClik here to view.
Maukas juustomakaronilaatikko muffinivuokaan
Minikokoiset sinihomejuustolla maustetut makaronilaatikot valmistuvat käden käänteessä. Hauska lisäke liharuokien seuraksi. Tämä mac’n cheese –resepti on Riikka Väliahteen käsialaa Me Naiset –lehdestä....
View ArticleClik here to view.
Punaisia marjoja ja kookosta jälkiruokaan
Maailman nopein jälkiruoka syntyy blenderissä. Näin jossain ulkomaisessa ruokalehdessä kuvan jostain tämän tapaisesta jälkiruoasta, mutta en enää löydä reseptiä, joten tein siitä oman versioni....
View ArticleClik here to view.
Pähkinät patukoiksi
Kaappeihin oli taas kertynyt sekalainen valikoima pähkinöitä ja puoli tölkkiä maapähkinävoita. Avattujen pähkinäpussien sisältö tuppaa eltaantumaan ennen ”parasta ennen” -päiväystä, joten päätin tehdä...
View ArticleClik here to view.
Jäätävän hyvää myös suolaisena
Tervetulotoivotuksena rapujuhliin vieraat saavat käteensä ensin pienen jäädytetyn alkupalan, tomaatti-vesimelonikeittoa kiinteässä muodossa. Mausteet korostavat raaka-aineiden makua, vaikka annos onkin...
View ArticleClik here to view.
Kermaista polentaa ja kantarelleja
Viimeiset kantarellit alkavat olla käsillä, joten nyt niitä pitää käyttää, tuoreena. Valmistin kantarellit Delicious –lehden ohjeella (tai vähän sinne päin) polentan ja gremolatan kanssa. Ohje on...
View ArticleClik here to view.
Tiramisu karviaisista rapujuhlien jälkiruoaksi
Kantarellit, ravut ja karviaiset, niiden satokausi sattuu samaan ajanjaksoon, joten mikä olisikaan luontevampaa kuin tarjoilla rapujen alkuruoaksi jotain kantarelleista tehtyä ja jälkiruoaksi jotain...
View ArticleClik here to view.
Appelsiiniriisi ja sama upgraded
Appelsiiniriisi jälkiruokana on tuulahdus 60-luvulta. Resepti on yksinkertainen: appelsiinia pieninä paloina, keitettyä riisiä tai riisipuuroa ja kermavaahtoa. Kaikki kylmänä sekaisin ja lautaselle,...
View ArticleClik here to view.
Kibe, itäisen Välimeren lahja brasilialaisille
Brasilialainen kollega vinkkasi vielä yhden Brasiliassa suositun ruoan, kiben. Kibe on kulkeutunut Brasiliaan ja muualle Latinalaiseen Amerikkaan Libanonista ja itäisen Välimeren suunalta, missä sitä...
View ArticleClik here to view.
Pikaruokaa: Siskonburgerit
Vaikka nyt olisikin kovin muodikasta tehdä kaikenlaisia monimutkaisia ruokaövereitä, puolen metrin korkuisia, 5000 kilokalorin smoothieita ja hampurilaisia, tai pöydän kokoisia 10000 kilokalorin...
View ArticleClik here to view.
Mangosalsaa broilerille
Broileri on helppo ja nopea raaka-aine kotikeittiössä. Broilerin maku kestää monipuolisesti erilaisia mausteita, mikä varmaan tekeekin siitä niin suositun. Toisaalta broileri ei välttämättä tarvitse...
View ArticleClik here to view.
Nyhtöpannukakku eli Kaiserschmarrn eli keisarin sotku
Kaiserschmarrn –pannukakun alkukoti on Tirolissa, Itävallassa. Paksuhko pannukakku paistetaan liedellä pannulla ja paistamisen loppuvaiheessa se revitään pienemmiksi paloiksi. Pannukakkupalat nautitaan...
View ArticleClik here to view.
Gritsiä ja uunipossua
Turku Food and Funissa viime vuonna saimme eteemme Yhdysvaltojen eteläosien herkkua, nimittäin gritsiä. Grits on valkoisesta maissista jauhettua karkeampaa tai hienompaa jauhoa, josta valmistuu...
View ArticleClik here to view.
Pekoni-pastalaatikko
Eilisestä ateriasta jäi juuri sopivasti maukasta possunlihaa, jotta siitä sai tehdyksi kokonaan uuden ruoan. Pastalaatikko on kätevä tällaisten tähteiden jalostamiseen. Ihan tavallista...
View Article