Clik here to view.
Margarita vappukakku maustetaan tequilalla
Kun pelkät tippaleivät eivät riitä, leivotaan kakku (vai torttuko tämä on) vapun henkeen ja maustetaan se tequilalla kuuluisan Margarita -drinkin mukaan. Tätä kakkua ei tarvitse edes paistaa. Vuokana...
View ArticleClik here to view.
Cinco de Mayo on yhtä meksikolaisen ruoan juhlaa
Kun vapusta on juuri selvitty, niin seuraava juhlapäivä on 5. toukokuuta. Tai siis ei Suomessa, vaan USA:n eteläisissä valtioissa, erityisesti Kaliforniassa ja paikallisesti myös Meksikossa....
View ArticleClik here to view.
Orvokkeja äidille - ja vähän suolaistakin
Valkovuokko on perinteinen äitienpäiväkukka ja ne kukkivat tänä vuonna ennätysaikaisin, ainakin täällä eteläisessä Suomessa. Tällä kertaa valkovuokot saavat jäädä metsään ja pöydässä on syötäviä...
View ArticleClik here to view.
Täytetyt pinaattiohukaiset
Vaikka toukokuu onkin yhtä juhlaa, välillä täytyy tehdä vähän arkisempaakin ruokaa, kuten täytettyjä pinaattilettuja. Näitä voi valmistaa myös kerralla sen verran, että osa menee pakkaseen. Sieltä...
View ArticleClik here to view.
Pakastimen tyhjennystä - koko menu viime kesän sadosta
Nyt on aika alkaa vähitellen tyhjentää pakastinta viimekesäisistä herkuista, jotta sinne tulee tilaa uutta satoa varten. Sienet, marjat, kasvikset, ynnämuut, mitä siellä vielä on tallella, voidaan...
View ArticleClik here to view.
Suolaiset piirakat kevään juhliin
Lakkiaiset ja muut valmistujaiset ovat ihan tuossa tuokiossa, jolloin vieraille täytyisi taikoa jotain hyvää nautittavaksi kahvin ja kuohuviinin kanssa. Erilaiset suolaiset piirakat ovat helpot...
View ArticleClik here to view.
Herkulliset leivokset kevään juhliin
Uunivuoassa valmistuu helposti monet herkulliset leivonnaiset, jotka viimeistelyn jälkeen tarvitsee sitten enää vain leikata juhlapöytään juuri niin suuriksi tai pieniksi paloiksi kuin on...
View ArticleClik here to view.
Viime hetken pikkuleivät kevään juhliin
Tuntuuko, että vielä jotain ihan pientä voisi leipoa kevään juhlapöytään? Ehkä muutamia helppotekoisia pikkuleipiä? Maukkaita, mutta ei liian tavallisia? Unelmapikkuleivät maustetaan piparmintulla,...
View ArticleClik here to view.
Raparperipäivällinen - koko menu raparperista
Raparperisalsa, raparperimajoneesi, raparperisorbetti,… Vaikka raparperia on yleensä pidetty pääasiassa jälkiruokiin ja leivontaan sopivana, tästä ihanasta alkukesän kasvista on niin makeaan kuin...
View ArticleClik here to view.
Simaa ja siirappia kuusenkerkistä
Meren rannalla kesä tulee aina viikon tai kaksi myöhemmin kuin vähän kauempana sisämaassa. Runsas viikko sitten mökkirannan kuusissa oli vasta ihan pieniä, pikkusormenkynnen kokoisia vuosikasvun...
View ArticleClik here to view.
Aprikoosi-hasselpähkinägalette
Aprikoosit alkavat olla nyt ihan parhaimmillaan ja ne sopivat erinomaisesti vaikka piirakan täytteeksi. Murotaikinaan leivottu aprikoosigalette saa lisämakua paahdetuista hasselpähkinöistä. Tämä on...
View ArticleClik here to view.
Raparperivispipuurossa on kesän maku
Raparperivispipuuro sopii aamiaiseksi, jälkiruoaksi, välipalaksi ja mihin vaan. Tämä raparperivispipuuro sai kaverikseen rapeaa kauramurua ja kun pakastimessa sattui olemaan viimeiset puoli litraa...
View ArticleClik here to view.
Kalkkunamureke vai kalkkunakebab?
Tämä kalkkunamureke on itse asiassa kotitekoinen kebab. Siinä ei ole kananmunaa, ei kermaa eikä korppujauhoa, ainoastaan kalkkunan jauhelihaa ja mausteita. Valmis mureke on sopivan tiivis, jotta siitä...
View ArticleClik here to view.
Lohikeitto ja raparperimurupaistos
Mikä olisikaan kesäisempää ja helppotekoisempaa ruokaa kuin kermainen lohikeitto ja jälkiruoaksi raparperimurupaistos. Lohikeitto taitaa olla myös sellainen suomalaisen ruokakulttuurin klassikko, jota...
View ArticleClik here to view.
Ibericopossun secreto
Tunnetko Ibericopossun secreton? Sitä osaa tammenterhoilla syötetyn possun lihasta verrataan laadultaan usein japanilaiseen Waguy härkään, ”lihojen Rolls Royceen”. Secreto on upeasti marmoroitunut,...
View ArticleClik here to view.
Keskikesän juhlaa
MENU (se perinteinen) kalaa kaikin tavoin, savustettuna, graavattuna, sillinä ymkeitettyjä Annabelle –varhaisperunoitakantarellikastiketta viime kesän...
View ArticleClik here to view.
Juhannussunnuntain fajitas ja jälkiruoka
Kun juhannusaaton (ja –päivän) menu koostui pääasiassa kalasta ja varhaisperunoista, oli ihan hyvä että juhannussunnuntaina siihen tuli jo vähän vaihtelua. Kokkasimme silloin fajitas -aterian:...
View ArticleClik here to view.
Neljän fenkolin salaatti
Neljä fenkolia tarkoittaa tässä salaattia, johon fenkolia on käsitelty neljällä eri tavalla: pikkelöitynä, marinoituna, raakana sekä fenkolin lehtinä. Lopputuloksena on raikas, rapea ja aromaattinen...
View ArticleClik here to view.
Yhden pannun kala-ateria (ja taas fenkolia)
No nyt tulee sellainen resepti, joka helpottaa kesäistä ruoanlaittoa. Tämä on kaiken lisäksi helposti skaalattava, eli voi valmistaa kahdelle tai vaikka kymmenelle ihan samalla vaivalla ja yhtä...
View ArticleClik here to view.
Capresen kesäsuomiversio
Varhaisperunat, mansikat ja herneet taitavat olla Suomen suosituimpia kesäkasviksia. Ainakin jos voi jotain päätellä siitä, että monilla tienvarsien levähdyspaikoilla näitä on myytävänä. Kyllä minäkin...
View ArticleClik here to view.
Sinappikana
Broileri on hyvä valinta kun ei keksi oikein mitään muutakaan, eikä viitsisi nähdä liikaa vaivaa päivällisen takia. Tätä sinappikanaa varten tarvitaan maustamattomia, nahattomia ja luuttomia broilerin...
View ArticleClik here to view.
Luontopäivitys mökiltä
Tämä on ollut merkillinen kesä. Tai eihän tässä ole paljoa vielä ollutkaan kesää muun kuin kalenterin mukaan. Säätiedotuksia ei ole pahemmin tarvinnut lukea, kun ne näyttävät muuttuvan tunnin välein....
View ArticleClik here to view.
Lohipasta (hävikistä herkuksi)
Onko kukaan muu jo ehtinyt saada kesän varhaisperunakiintiönsä täyteen? Meillä tuli - ainakin hetkellisesti - ja nyt haluttiin lautaselle jo vähän muutakin hiilihydraattia kuin perunaa. Kun välillä...
View ArticleClik here to view.
Kesän kaunein leipäkranssi
Brunssille leipomani leipäkranssi muistuttaa ulkoisesti hiukan croissanteja, mutta se ei ole croissant. Tämä on leivottu kuivattuun taikinajuureen. Kun minä en ole mikään leipuri, enkä ikinä ole...
View ArticleClik here to view.
Parasta Suomesta ulkomaisille päivällisvieraille
Mitä tarjoaisit kesämökillä päivälliseksi ulkomaisille vieraillesi (tai siis tutuille), jotka ovat pitkän elämänsä aikana kiertäneet maailmaa ristiin-rastiin ja maistaneet kaikenlaisia sellaisia ruokia...
View Article
