Clik here to view.
Kansallinen korvapuustipäivä 4.10.
Maanantaina 4. lokakuuta vietetään kansallista (vaiko peräti kansainvälistä?) korvapuustipäivää. Tämä juhlapäivä taitaa olla alkujaan ruotsalaista alkuperää, mutta väliäkös sillä. Eläköön pohjoismainen...
View ArticleClik here to view.
Peuratartar ja juuriselleri-kukkakaalipyree
Syksy ja riista-aika, siitä se lokakuun gourmetti syntyy. Peuran ulkofilee suorastaan kutsui minua hallin lihakauppiaan tiskiltä. Kun tartaria ei olla nautittu pitkiin aikoihin, peuran ulkofilee oli...
View ArticleClik here to view.
Kolmen suklaan kahvikakku
Kesä on ohi ja nyt voi jo siirtyä kesän kevyistä marjakakuista täyteläisempiin resepteihin, kuten suklaakakkuihin. Ja kuka sanoo, että syntymäpäiväkakun tulee olla täytekakku? Tämä superherkullinen,...
View ArticleClik here to view.
Poroburger
Jos pitäisi sanoa millainen on Suomi-burger, niin minusta se on kotimaisista perusaineksista tehty poroburger. Riista, johon porokin ainakin melkein kuuluu, on kotimaista luonnonmukaista lihaa. Peruna...
View ArticleClik here to view.
Vaaleaorakas on hyvä kastikesieni
Tämä ruoka vie suoraan takaisin lapsuuden kesien makumaailmaan. Sienikastike on minulle erityisesti kesämökkiruokaa. Milloin pannulle päätyi voitatteja, milloin herkkutatteja, välillä erilaisia...
View ArticleClik here to view.
Gnocchi-kanakeitto
Syksyn tullen hyvä keitto lämmittää eikä nopeatekoisia keittoreseptejä ole koskaan liikaa. Broileri on edullista, chili, porkkana ja pinaatti antavat runsaasti lisämakua, ja pussillinen perunagnoccheja...
View ArticleClik here to view.
Kurpitsapannukakku
Halloween on kohta täällä, mutta muheva kurpitsapannukakku maistuu muulloinkin. Itse asiassa tästä taisi tulla meille uusi ykkössuosikki kaikista kurpitsaresepteistä. Tämä kurpitsapannari katosi...
View ArticleClik here to view.
Halloweenin käsisämpylät
Kaikkien lepakoiden, hämähäkkien, muumioiden, haamujen ja oksentavien kurpitsoiden lisäksi halloweenin ruokapöytään tarvitaan myös leipää. Ja leivänhän tulee myös noudattaa halloweenin teemaa, joten...
View ArticleClik here to view.
Halloweenin sienikallokeitto
Halloweenin alkuruokana tarjoillaan tänä vuonna sienikallokeittoa käsileipästen (edellinen päivitys) kanssa. Keiton voi valmistaa pelkistä herkkusienistä, tai metsäsienistä (meillä herkkutateista) ja...
View ArticleClik here to view.
Halloweenin kurpitsaraviolit, paahdettua voita ja rapeaa salviaa
Kurpitsa kuuluu ihan oleellisesti syksyyn ja myskikurpitsa on yksi suosikeistani. Halloweenin menuun sopii kurpitsasoseella täytetyt raviolit paahdetun salviavoin kanssa. Reseptin aineksista tulee...
View ArticleClik here to view.
Appelsiinilla ja korianterilla maustettu uunilohi
Tämä on ”yhden pannun ruoka” eli kaikki kypsentäminen tapahtuu uunissa yhdessä uunivuoassa. Helppoakin helpompaa. Tosin lohi täytyy ensin maustaa ja antaa mausteiden vaikuttaa vuorokauden verran, joten...
View ArticleClik here to view.
Halloweenin haamuja odotellessa
Hauskaa Halloweenia kaikille isommille ja pienemmille haamuille ja keppostelijoille.
View ArticleClik here to view.
Herkkusienikana
Aina ei tarvitse hankkia hienoja raaka-aineita tai eksoottisia mausteita saadakseen hyvää ruokaa. Hyvinkin tavallisista ja helposti saatavista aineksista syntyy melko vaivattomasti hyvää ruokaa, joka...
View ArticleClik here to view.
Fenkoli-omena-villiriisisalaattia ja wieninleikkeet kanafileestä
Miedosti aniksen makuinen fenkoli on yksi suosikkikasvikseni, koska se toimii yhtä hyvin lihan, kalan tai kanan kanssa, risoton maustajana ja ihan sellaisenaankin. Fenkoli sopii myös makupariksi...
View ArticleClik here to view.
Liemen kirkastaminen ja Consommé Olga
Kirkas liemi eli consommé näyttää vaatimattomalta ja yksinkertaiselta, mutta tällaisen annoksen tekeminen ei sitä suinkaan ole. Kaiken lähtökohtana on liemi. Se voi olla kana-, vasikan- tai lihaliemi....
View ArticleClik here to view.
Lisää kurpitsaa: kurpitsasämpylät
Kurpitsaa riittää ja riittää aina vaan... Netissä on jo muutaman vuoden ajan ollut kuvia kauniista, kurpitsanmuotoisista sämpylöistä. Kun sain valtavan, lähes neljäkiloisen myskikurpitsan, laitoin sen...
View ArticleClik here to view.
Mausteinen kurpitsa-kookoskeitto
Pyhäinpäivän alkuruoka oli lämpimän mausteinen kurpitsa-kookoskeitto. Seuraavana viikonloppuna on isänpäivä ja viikonlopulle lauantaiksi 13. marraskuuta on keksitty myös uusi juhlapäivä, ”vuoden...
View ArticleClik here to view.
Pekaanipraliini-kurpitsapiirakka
Tämän pekaanipraliinilla päällystetyn kurpitsapiirakan maku antaa mausteillaan pehmeän laskun jouluun. Kun mietin, mihin saisin käytetyksi kaikki loput siitä jättikokoisesta myskikurpitsasta...
View ArticleClik here to view.
Pohjattoman hyvä passion-juustokakku
Passion-juustokakku muistuttaa japanilaista juustokakkua ja onkin saanut siitä vaikutteita. Kakussa ei ole lainkaan pohjaa, vaan se on kokonaan yhtä täytettä ja marenkipäällistä. Kakku itsessään on...
View ArticleClik here to view.
Laiskan leipurin limetti-marenkipiiraat
Murotaikinapakaste pelastaa laiskan leipurin, eikä purkillinen lime curd’iakaan ole pahitteeksi. Minikokoiset limetti-marenkipiiraat ovat juuri sopivan kokoisia herkkuja kahvipöytään....
View Article