Clik here to view.
Mustikka - rosmariini - pannacotta
Ensimmäiset mustikat kypsyvät viimeistään parin viikon sisään. Siksipä kaivoin pakkasesta sen viimeisen viimevuotisen rasian tehdäkseni tilaa uudelle sadolle. Parisataa grammaa mustikoita ei ole...
View ArticleClik here to view.
Dippiä ja välipalaporkkanaa
Pienet porkkanat ovat ihan vastustamattomia ja sopivan dippikastikkeen kanssa vielä parempia. Ihan terveellisiäkin, terveellisempiä kuin perunalastut, vaikka peruna sinällään onkin kesän...
View ArticleClik here to view.
Naurisravioli on "pastaa" joka ei ole pastaa
Naurisraviolit ovat ihanaa kesäruokaa. Kuvan raviolit eivät kuitenkaan ole pastaa, vaan ne todellakin on valmistettu nauriista. Keittiöaskartelijalle tämä on kevyt sunnuntailounas ja loppukesän...
View ArticleClik here to view.
Granolapallot retkievääksi
Tänä kesänä suositaan kotimaan retkeilyä autolla ja veneellä. Viimeaikaisten uutisten perusteella veneliikenteessä on pienemmät ruuhkat. Paitsi vierasvenesatamissa, jonne kannattaa saapua sopivaan...
View ArticleClik here to view.
Pienet kanapastamurekkeet ja epätieteellinen vertailututkimus retkiaterimista
Yhtä veneretken päivää varten valmistin evääksi kokonaisen aterian muffinvuoassa: pastaa ja kanamureketta helposti tarjottavassa muodossa annospaloiksi paistettuna, lisäksi curry-kermaviilikastiketta....
View ArticleClik here to view.
Kesäkeitto on klassikko, mutta kyllä sitä voi vähän muunnellakin
Yleisön pyynnöstä uusintana – perinteinen kesäkeitto ja sen paranneltu(?) versio.Meille kesäkeitto on vähän kuin joulukinkku, mämmi tai tippaleivät. Sitä pitää saada kerran tai pari vuodessa silloin...
View ArticleClik here to view.
The Mustikkapiirakka
Jos pääruokana on kesäkeittoa (edellinen päivitys) ja jälkkäriksi mustikkapiirakkaa, niin eipä ihanalta suomalaiselta kesäaterialta voi paljon muuta enää toivoa. Tai voi tietysti… M ehdotti että...
View ArticleClik here to view.
Tahmaiset grilliribsit pikaisesti painekeittimen avulla
Ribsit tai rimpsut suomalaisittain ovat olleet grillattua kesäruokaa perheessäni 1960-luvulta alkaen eli ne eivät todellakaan ole mikään uutuusruokalaji 2000-luvun kulinaristeille. Nykymuotoista short...
View ArticleClik here to view.
Juotava mustikkapiirakka ja muita marjajuomia
Marjoja pitäisi parhaan satokauden aikaan syödä tuoreena niin paljon kuin vain ehtii ja jaksaa. Mansikkaa, vadelmaa, mustikkaa, lakkaa, karhunvatukkaa, herukoita, kaikkia… puuron joukossa, salaateissa,...
View ArticleClik here to view.
Mustekalasämpylät
Jääkaapissa oli tölkki croissant –taikinaa, jonka best before oli mennyt jo muutama päivä sitten. Sitten muistin nähneeni joskus jossain (todennäköisesti pinterestissä?) kuvan sellaisesta taikinasta...
View ArticleClik here to view.
Grillattu makrilli ja salaattia
Tuore, rasvainen makrilli on vähintään lohen veroinen, ellei parempikin ruoka-aine hyvien Omega 3 -rasvahappojen lähteenä. Kala on sitä mitä se syö, makrilli syö kalaa, kasvatettu lohi nykyisin...
View ArticleClik here to view.
Ei sul mittän silakoi sattusis olema?
Terveiset Turun torilta. Turun lokit käyttäytyvät paljon sivistyneemmin kuin Helsingin lokit, jotka harrastavat röyhkeää itsepalvelua suoraan toriasiakkaiden kädestä. Tämä turkulainen kaveri (niitä...
View ArticleClik here to view.
Kirpakka karviaispannukakku
Torilta tarttui mukaan pari litraa karviaisia, rasiallinen vihreitä ja toinen punaisia. Meillä ei kauhean paljon käytetä karviaisia, mutta satokaudella niitä täytyy saada ja niistä valmistaa jotain...
View ArticleClik here to view.
Enchiladas, pico de gallo & guacamole talon tapaan
Kaiken grillatun ja muun kesäisen terveys(?)ruoan jälkeen alkoi tehdä mieli ihan oikeaa texmexmättöä ja kun kaapissa sattui olemaan paketti tortillalättyjä, päätin tehdä niistä enchiladas eli...
View ArticleClik here to view.
Viimeiset mansikat salaattiin
Mansikoiden paras sesonki alkaa kohta olla jo ohi. Mansikkasalaatti oli kuitenkin vielä tehtävä viikonlopun lounassalaatiksi. Litrasta mansikoita, puolikkaasta vesimelonista ja muutamasta muusta...
View ArticleClik here to view.
Kesäkurpitsa - parmesaanisipsit ja kermaviili-sipulidippi
Parmesaanisipsit ovat maukasta pientä naposteltavaa. Ne soveltuvat niin sopan kaveriksi kuin ihan sellaisenaankin, dipattuna herkulliseen kermaviili-sipulidippiin.Vaikka reseptissä mainitaan...
View ArticleClik here to view.
Kesän parhaat jälkiruoat kauden aineksista
Kesän kausiruokiin kuuluu myös hyvä jälkiruoka. Sellainen kruunaa niin kesäkeiton, rapujuhlat, sorsapaistin kuin syksyn riistapäivällisenkin. Marjoista ja hedelmistä, jopa kasviksista, voi valmistaa...
View ArticleClik here to view.
Vorschmackdog on suomalainen Sloppy Joe
Tästä ei ollenkaan pitänyt tulla päivitystä, sillä olemmehan jo aiemmin tehneet blogiin yhden vorschmackin ja toisen ”karschmackin” eli vorschmackin karhunlihasta. Kuitenkin kun tätä nyt sattui...
View ArticleClik here to view.
Punaherukkaa leivontaan
Sitä on taas säilötty ja pakastettu. Punaherukoitakin. Osa punaisista meni pakkaseen perattuna, osa perkaamattomana vadelmien kanssa (”vispipuurosekoitus”), osasta tein jälkiruokaa rapuillalliselle...
View ArticleClik here to view.
Kantarellikohokas rapujen alkuruoaksi
Näin poikkeusaikanakin täytyy yrittää pitää kiinni perinteistä, kuten rapujen nauttimisesta loppukesällä. Kuitenkin koronan nousevan toisen aallon ja uuden sosiaalisen eristäytymisen aikana rapuja voi...
View Article