Clik here to view.
Savusilakka - fenkoli - juustokakku ja kahdeksan muuta viime hetken...
Pala suolaista piirakkaa ja sen kanssa sopivasti raikasta salaattia on aivan loistava tarjoilu ylioppilas- ja valmistujaisjuhliin. Keräsin arkistoistamme muutaman erityisen hyvän piirakan ja...
View ArticleClik here to view.
Raparperiposset on helluntain jälkiruoka
Paras tämän hetken kausimaku on kotimainen raparperi ja ihan hetikohta myös suomalainen mansikka. Raparperia on jo tarjolla, mutta mansikoiden osalta täytyy vielä tyytyä tuontitavaraan. Raparperi on...
View ArticleClik here to view.
Surf and Turf eli parmankinkulla täytettyä siikaa ja salaattia
Mikä on tärkein asia, joka kaasugrillin käyttäjän tulee aina muistaa? Grilli tulee aina puhdistaa grillauksen jälkeen? Tehty! Grilli tulee esikuumentaa ennen grillauksen aloittamista? Tehty!Mutta mikä...
View ArticleClik here to view.
Mamma mia, mikä munakasrulla!
Taas oltiin perimmäisten kysymysten äärellä: mitä ruoaksi vai jauhelihaa, ja jos sitä, niin mitä siitä... Jauheliha on helppo ja monipuolinen raaka-aine, jota tosin joskus tulee käytetyksi ehkä vähän...
View ArticleClik here to view.
Mustaherukka - ranskankerma - pannacottamousse
Tulipa tästä melkoinen otsikko ruoan nimeksi... Pakastimesta löytynyt rasiallinen viimekesäistä mustaherukkaa pääsi arvoaan vastaavaan käyttöön jälkiruoaksi. Pannacotta on helppo tehdä ja siihen saa...
View ArticleClik here to view.
Ruistortillat , savusilakkaa ja paahdettua ruohosipuli - munavoita
Kesällä tulee syödyksi kalaruokia paljon enemmän kuin talvella. Osasyy siihen saattaa olla varhaisperuna, sillä uudet perunat ja kala, mikä tahansa Suomesta pyydettävä kala miten tahansa valmistettuna,...
View ArticleClik here to view.
Airfryer kananugetit, tomaattisalsa ja sriracha-vuohenjuustokastike
Kotivaraakin täytyy kierrättää FIFO (first in first out) -periaatteella, ettei käy niin kuin huoltovarmuuskeskuksen hengityssuojaimille. Meillä oli pakkasessa broilerin jauhelihaa ja siitä tein...
View ArticleClik here to view.
Kiinalaiset kevätsipulipannukakut - 葱油饼 - Chinese scallion pancakes
Kiinalaiset kevätsipulipannukakut (CongYouBing tai jotain sinnepäin) ovat kevätsipulilla maustettuja leipäsiä, eräänlaisia rieskoja. Hienonnetut vihreät sipulinvarret on kerrostamalla leivottu taikinan...
View ArticleClik here to view.
Varhaiskaali on parasta
Varhaiskaalin sesonkia kestää vielä vähän aikaa. Hyvän varhaiskaalin tunnistaa siitä että se on rapsakka ja kevyt. Kevyt sekä kaloreiltaan että painoltaan, ja se soveltuu valmistettavaksi oikeastaan...
View ArticleClik here to view.
Se parempi tapa paahtaa valkosuklaata
Valkosuklaan paahtaminen eli karamellisointi on ihan helppo juttu, eikös. Laitetaan valkosuklaamurut uunipellille 175 asteeseen 5-10 minuutiksi? Niinhän niissä vanhoissa resepteissä neuvotaan....
View ArticleClik here to view.
Wau mikä marenkikakku !!!
No nyt löytyi marenkikakkuun sellainen makuyhdistelmä että kaikki osui kohdalleen, makeus, pieni suolaisuus, happamuus ja ripaus karvauttakin. Usean kymmenen henkilön testaamana kaikki ovat olleet yhtä...
View ArticleClik here to view.
Lihaanin grillijuhannus (ja vähän kasviksia kans)
Joitain vuosia sitten julkaisimme koosteen lihaisia grillireseptejä. Nyt kun mökkeily on taas noussut uuteen suosioon, mikä olisi parempi tapa valmistaa ruokaa mökillä kuin grillaus. Tässä lihaanin...
View ArticleClik here to view.
Juhannuksen makeat herkut
Mansikat ja juhannus, onko parempaa yhdistelmää. Jos sitten kyllästyy syömään mansikoita sellaisenaan, niistä saa tehdyksi ihania jälkiruokia. Juhannuksen kahvipöytään sopii myös klassinen New York...
View ArticleClik here to view.
Kesä jatkuu vielä - ja grillaaminen
Kun pihvit ja makkarat on grillattu, kannattaa muistaa että grillissä voi kypsentää paljon muutakin. Vartaissa tulisi aina olla sellaisia aineksia jotka kypsyvät suunnilleen samanaikaisesti. Muutoin...
View ArticleClik here to view.
Kana - caesarburgerit grillissä
Grilliruoan kanssa on tapana tarjota jotain hyvää salaattia. Ne voi myös yhdistää hampurilaiseksi, kuten tässä kun broileri-caesarsalaatti tarjoillaan burgerina. Salaatti on halkaistua sydänsalaattia,...
View ArticleClik here to view.
Kesämökin parsadogit & feta-melonisalaatti
Otsikosta voisi ehkä päätellä että tämäon nopeaa kasvisruokaa. Sorry, ei ole. Herkullista kumminkin. Tässä reseptissä hotdogsämpylät täytetään hyvin maustetulla nyhtöpossulla, marinoidulla...
View ArticleClik here to view.
Feta-melonisalaatti ja kesämökin parsadogit
Otsikosta voisi ehkä päätellä että tämäon nopeaa kasvisruokaa. Sorry, ei ole. Herkullista kumminkin. Tässä reseptissä hotdogsämpylät täytetään hyvin maustetulla nyhtöpossulla, marinoidulla...
View ArticleClik here to view.
Tillipesto maustaa kesäsalaatit
Tilli mielletään yleensä vain kalan tai uusien perunoiden mausteeksi, mutta se sopii monien muidenkin makujen kaveriksi. Erityisen kätevä se on pyöräyttää pestoksi ja käyttää tämä pesto erilaisten...
View ArticleClik here to view.
Mansikkaskonssit sunnuntaibrunssille
Jossain edellisessä skonssipäivityksessä taisin mainita, että skonssit voi tiettävästi pakastaa paistamattomina ja laittaa sitten suoraan pakkasesta jäisinä uuniin. Nyt lopultakin juhannusviikolla...
View ArticleClik here to view.
Grillatut isot tiikeriravut
Olen avoimesti kateellinen kaikille niille joiden on mahdollista lähitoriltaan ostaa erilaisia pyyntituoreita simpukoita, äyriäisiä ja muita mereneläviä. Onneksi täällä on sentään aasialaiset...
View Article