Clik here to view.
Violetti porkkanalaatikko ja muita joululaatikkoja
Pitkin syksyä olen ostanut porkkanoita värilajitelmapusseissa, jolloin oranssien joukossa on ollut muutama keltainen ja violetti porkkana. Nyt violetteja oli kertynyt riittävästi, jotta sain tehdyksi...
View ArticleClik here to view.
Joulurauhaa
Epätrendikäs ruokablogi toivottaa kaikille rauhaisaa ja maukasta joulua.Ruokatieto ry:n mukaan Suomessa perinteisesti nautittu joulukinkku on tullut joulupöytiimme vasta 1900-luvulla. Pääruokana...
View ArticleClik here to view.
Joulun 2017 keittokirja kertoo pastasta ja risotosta
Perinteisen joululahjamme, ”epätrendikkään keittokirjan” kokosimme tänä vuonna parhaista pasta- ja onnistuneimmista risottoresepteistä. Kirjasta on toivottavasti iloa saajille moniksi vuosiksi tästä...
View ArticleClik here to view.
Porodobi on aladobin serkku
Joulua edeltävää sukupäivällistä varten olin hankkinut Annan Villilihan (Vanha Kauppahalli) kautta luutonta poronniskaa, jonka tarjoilin ylikypsänä pääruoaksi sellerin, puolukan, salaattiversojen ja...
View ArticleClik here to view.
Juurisellerilaatikko oli 2017 joulupöydän uutuus
Lanttulaatikon maku jakaa mielipiteet melko voimakkaasti. Lisäksi lantulla on taipumus aiheuttaa närästystä, joten kokeilin tehdä helpommin sulavasta juuriselleristä uudenlaista joululaatikkoa....
View ArticleClik here to view.
Pikkusuolaista samppanjan seuraksi
Alkossa vuoden vaihtuminen näkyy kasvavana aidon samppanjan ja rypälekuohuviinien myyntinä. Niitä kuulemma myydään arviolta 400 prosenttia tavallista arkiviikkoa enemmän ja hedelmäkuohuviinejä (esim....
View ArticleClik here to view.
Persikkamousse, ihanan helppo jälkiruoka
Hyvä päivällinen vaatii jälkiruoan, mutta moni pitää jälkiruokia vaikeina valmistaa. Tosi on, että jotkut jälkkärit ovatkin aika monimutkaisia ja hankalia saada onnistumaan, mutta pitääkö sitä aina...
View ArticleClik here to view.
Poimintoja vuoden 2017 parhaista resepteistä
Epätrendikäs ruokablogi toivottaa lukijoilleenerinomaisen hyvää ja maukasta vuotta 2018Tässä pieni kertaus viime vuoden parhaista resepteistä. Tammikuussa keitettiin madesoppaaHelmikuussa leivottiin...
View ArticleClik here to view.
Amunen shottilasiin maa-artisokasta, riimihirvestä ja portobellosta
Paremmissa ravintoloissa asiakkaalle tuodaan pieni keittiön tervehdys, amuse bouche (tuttavallisemmin ”amunen”), ennen varsinaista ruokaa. Se on yleensä yhden tai kahden suupalan kokoinen makuelämys,...
View ArticleClik here to view.
Rakastatko etanoita? Beignets d’escargots eli friteeratut etanat
Tavallisimmin etanoita tarjotaan alkuruokana valkosipulivoin tai sinihomejuuston gratinoimana, mutta sitten kun näihin kyllästyy, etanat voi myös kastaa tempurataikinaan, friteerata ja tarjoilla jonkun...
View ArticleClik here to view.
Tryffelirisottoa, hummeria ja salviavoita
Ruokabloggaajille on helppo keksiä lahjoja. Kaikki ruokaan ja ruoanlaittoon liittyvä on tervetullutta. Saimme joululahjaksi pienen purkin mustia tryffeleitä, joille tietysti piti välittömästi keksiä...
View ArticleClik here to view.
Suolakaramellimuffinit, passionkastiketta ja muuta herkullista
Etsin suolakaramellifondantin ohjetta ja kokeilinkin paria, mutta vaikka kuinka tein tarkalleen reseptin mukaan, kumpikaan ei onnistunut. Sitten päädyin suolakaramellimuffiniin, joka ei ole fondant,...
View ArticleClik here to view.
Loco Moco ja Havaijin aurinko
Pääkaupunkiseudun ankean harmaa, kostean sumuinen ja pimeä talven tapainen saa ajattelemaan miellyttävämpiä asioita, kuten vaikkapa Havaijin ihanan vehreitä merellisiä maisemia tulivuorineen ja...
View ArticleClik here to view.
Kedgeree, Intiasta Britanniaan
Kedgeree on riisiruoka, mutta ei risotto. Sillä on yhtä vähän tekemistä risoton kanssa kuin aikoinaan kouluruokalan kuivaksi keitettyllä riisi – herne – maissi - paprikaseoksella. Eli ei. Ei! Siis...
View ArticleClik here to view.
Portugalilainen kastanjakeitto ja jauhelihapasteijat
Kastanjapaketti on ollut jo pari kuukautta viileässä odottelemassa sopivaa reseptiä. Eikä se loppunut vieläkään, sillä pakkauksen sisällöstä jäi käyttämättä vielä puolet. Olisi pitänyt kutsua vieraita...
View ArticleClik here to view.
Quesadillaa, salsaa ja guacamolea
Tammikuun ruokamatka maailman ympäri jatkuu Meksikoon ja loppiaisena epätrendikkäässä keittiössä valmistettiin quesadilloja eli kasviksilla, juustolla ja lihalla täytettyjä tortilloja. Quesadillan...
View ArticleClik here to view.
San Choy Bau 生菜包 eli possua salaattikääreessä
San choy bau (tai miten se länsimaisittain pitäisikään kirjoittaa), tarkoittaa kirjaimellisesti salaatinlehteen käärittyä. Tämän kiinalaisen ruoan täytteen voi valmistaa perinteisesti kanan- tai...
View ArticleClik here to view.
Suomen 50 parasta ravintolaa 2018
Grön - Voittajan on helppo hymyilläMonen vuoden tauon jälkeen horeca-alojen media, Viisi tähteä –lehti yhdessä Food Camp Finlandin kanssa, laittoi taas Suomen ravintolat järjestykseen. Suomen 50...
View ArticleClik here to view.
Uuniperunaa, ravunpyrstöjä ja tillimajoneesia
Havahduimme siihen, että kaikkien tähänastisten 1542 päivityksen joukossa on 75 tekstiä, jossa yhtenä tunnisteena on peruna, mutta ainoakaan niistä ei ole uuniperunaresepti… No… tuota… sattuneesta...
View ArticleClik here to view.
Sitruspäärynät ja kinuski-mascarponevaahto
Päärynä sellaisenaan on ihan hyvää, mutta jälkiruokana vielä parempaa keitettynä mausteliemessä ja tarjoiltuna jonkun hyvän kastikkeen kanssa. Punaviinipäärynät on jo niin nähty, että tein päärynöille...
View Article