Clik here to view.
Mojovaa kuubalaista possua
Cubanos-possun reseptin löysimme seriouseats.com’in sivuilta ja sehän ei sieltä luettuna voi olla mitään muuta kuin juuri se oikea, the resepti. Tuplaespresso haki Hakaniemen Hallista Reinin lihasta...
View ArticleClik here to view.
Cubano on street foodia mutta ei fast foodia
Cubano ei todellakaan ole mitään fast foodia, ainakaan tekijälleen. Kokoamiseen päästiin vasta kun ensin oli leivottu oikeanlaiset leivät ja paahdettu iso kimpale possunlapaa mojokastikkeessa....
View ArticleClik here to view.
Lammascurry maistuu kesälläkin
Kun on syöty tarpeeksi grilliruokaa ja terveellistä kasvisruokaa, voi omassa kotikeittiössä välillä lähteä kulinaariselle maailmanympärimatkalle. Mausteinen ruoka yhdistetään usein syksyyn ja talveen,...
View ArticleClik here to view.
Kirpeä keikauskakku punaisista karviaisista
Nyt kipinkapin karviaisia poimimaan. Karviaisilla kun on tapana kypsyä ihan melkein huomaamatta ja hups, sitten karviaiskausi onkin jo ohi. Karviaisista saa ihanaa hilloa, mutta siitä lisää...
View ArticleClik here to view.
Kantarelli ja sinihomejuusto maustavat kauden risoton
Ensimmäiset keltaiset kantarellit nostivat päätään ruohikosta jo kesäkuun puolella ja nyt niitä on jo vaikka kuinka paljon. Kantarelli, kuten moni muukin sieni, on hyvin proteiinipitoinen raaka-aine....
View ArticleClik here to view.
Välipalalla on väliä
Jääkaapissa pitäisi aina olla jotain mistä saa nopeasti välipalaa, ja se koskee niin aikuisia kuin koululaisia. Juuri kun olemme oppineet, että hedelmäsokeri eli fruktoosi on erityisen epäterveellistä...
View ArticleClik here to view.
Hieno vaniljainen karviaishillo
Paras karviaisaika kestää vain vähän aikaa ja siinä ajassa karviaiset pitäisi ehtiä saamaan mahdollisimman hyvin talteen. Vaniljalla maustettu hieno karviaishillo on ihana mauste vaikka pannacottaan....
View ArticleClik here to view.
Rentoa retroa: lämmin lohikappelileipä
Lämmintä lohikappelileipää valmistettaessa voi melkein tuntea kokkaavansa ihan oikeasti. Se on niin nopea ja yksinkertainen ruoka. Varsinaista pikaruokaa. Olen joskus miettinyt, mistä kappelileipä on...
View ArticleClik here to view.
Juusto-parmankinkkutortellinit ja basilikakastike
Tortellinien pyörittely on ihan kivaa puuhaa vapaapäivän ajankuluksi. Tortelloni tai tortellini, valitse itse. Kooltaan nämä ovat ”virallisen”(?) määritelmän mukaan tortelloneja, mutta täytteeltään...
View ArticleClik here to view.
Rapumenun alkuruokapiirakka on kantarellilehikäinen
Mietimme pitkään, miten tämä piirakka pitäisi nimetä. Teoriassa lehikäinen on pieni voitaikinaleivonnainen, mutta miksei se voisi olla isompikin, vaikka koko pellillinen. Tällainen piirakantapainen...
View ArticleClik here to view.
Mansikka-vaahtokarkkimousse on sävy-sävyyn rapujen kanssa
Tämän kesän rapujälkiruokaresepti löytyi BBC Good Foodin sivustolta. Pinkki mansikka-vaahtokarkkimousse kuulosti niin omituiselta, että sitä oli pakko kokeilla. Lopputulos oli yllättävän hyvä,...
View ArticleClik here to view.
Kesäkurpitsa ja munakoiso - parhaat kasvisreseptit 1/4
Epätrendikäs keittiö haluaa myös kantaa kortensa kekoon syksyn kasvisruokabuumiin ja kokosimme yhteen parhaita kasvisreseptejämme vuosien varrelta. Ensimmäisinä kesäkurpitsa ja...
View ArticleClik here to view.
Kaiken maailman kaalit - parhaat kasvisreseptit 2/4
Kukkakaali, parsakaali, kiinankaali, savoijinkaali, kyssäkaali, ruusukaali, punakaali, valkokaali – näitähän riittää. Ja riittää myös reseptejä. Erilaiset kaalit ovat ystävällisiä kukkarolle ja täynnä...
View ArticleClik here to view.
Kurpitsaa ja tomaattia - parhaat kasvisreseptit 3/4
Tomaatti kuuluu olennaisesti suomalaiseen ruokapöytään, yleensä tuoreena salaatin joukossa tai soseen muodossa maun antajana. Tomaatti on myös ihan mahtava raaka-aine tasavertaisena muiden kasvisten...
View ArticleClik here to view.
Porkkana, fenkoli, bataatti ja punajuuri - parhaat kasvisreseptit 4/4
Syksyn juureksista tulee ihania keittoja, laatikoita tai vaikka jälkiruokia. Bataatti-porkkanakeittoKeltainen juuressosekeittoPorkkana-kookoskeittoBorssikeittoFenkolikeittoKylmä fenkolikeittoKylmä...
View ArticleClik here to view.
Chicken biryani
Chicken Biryani on intialainen, mausteinen kanaruoka, jossa sekä riisit että kana kypsennetään samassa padassa. Tämän one-pot-wonderin misaamiseen menee hiukan aikaa, mutta varsinainen ruoanvalmistus...
View ArticleClik here to view.
Silakalla täytetyt silakkapihvit
Silakkapihvejä tulee paistetuksi aivan liian harvoin. Viljellyt kalat ovat syrjäyttäneet silakan ruokakalana ja entisten yli 30 miljoonan kilon sijasta Suomessa syödään silakkaa enää vain noin 5...
View ArticleClik here to view.
Ihan paras puolukkamurupiirakka
Syksyn paras puolukkapiirakka ei valmistu ihan käden käänteessä, vaan se tarvitsee pari päivää aikaa makujen kehittymiseen. Ensin puolukat marinoidaan yön yli portviiniliemessä ja kakun valmistuttua se...
View ArticleClik here to view.
Marjainen jogurtti-rosmariinipannacotta
Pannacotta (tai panna cotta) on helppo jälkiruoka, jonka voi maustaa lähes millä tahansa mitä kaapista löytyy. Minä löysin pakkasesta purkinpohjan ylivuotisia mustaherukoita ja jatkoin niitä tuoreilla...
View ArticleClik here to view.
Vihreä tabbouleh parsakaalista ja hirvitournedos
Kun hirven kanssa tarjottavaksi piti keksiä jotain uutta ja erilaista, päätin kokeilla parsakaalista valmistettua ”tabboulehia”. Mausteiltaan se piti sovittaa kotimaisen riistan metsäiseen...
View Article