Clik here to view.
Lämmin savulohi-parsa-pastasalaatti
Lihaa, kalaa, lintua, kasviksia,... ööö... soppaa ... tai jos pitkästä aikaa joku salaatti... aina yhtä vaikeaa tämä päätöksenteko. Lopulta ostoskärryyn hyppäsi espanjalainen parsapaketti, joten siitä...
View ArticleClik here to view.
Superhyvä pikajälkiruoka päärynöistä
Elämässä täytyy olla jotain makeaa, kuten jälkiruoka. Mutta sen valmistamiseen ei aina tarvitse kulua aikaa tuntitolkulla. Ajattelin ensin keittää päärynät sitrussiirappiliemessä ja tehdä kylkeen...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Ulkogrillikausi avattu
Kevät on nyt virallisesti täällä, ja ulkogrillauskausi. Näin päätimme, kun mietimme hullujenpäivien hevosenfileepihveille sopivaa kypsennystapaa. Kokonainen sisäfilee on niin suuri, ettei muutaman...
View ArticleClik here to view.
Erilainen uunipuuro
Jo ajatuksenakin uunikaurapuuro saattaa kuulostaa melko epäilyttävältä, mutta kun kaurahiutaleiden lisäksi vuokaan lisätään marjoja, pähkinöitä ja munamaitoa, lopputulos on tosi herkullinen, jopa...
View ArticleClik here to view.
Hummeriravioli kotikeittiössä
Heräteostoksena hulluilta päiviltä ostettu pieni pakastehummeri antoi hyvän syyn yrittää valmistaa hummeriraviolia. Olemme vuosien varrella pari kertaa erehtyneet ravintolassa valitsemaan...
View ArticleClik here to view.
Mysin Moskovanpata (talon tapaan)
Hevosenfileestä oli jäljellä pitkä pätkä vielä senkin jälkeen, kun fileestä oli grillattu muutama pihvi. Löysimme Mysi Lahtisen reseptin ”Moskovanpata”, joka resepti oli kuin tehty tällaisen lihanpalan...
View ArticleClik here to view.
Aidon mämmin ylistys
Aito mämmi: ruisjauhoja, maltaita, vettä, vähän suolaa (ehkä myös hiukan siirappia) ja hienonnettua pomeranssinkuorta, imellytetään, keitetään, jäähdytetään ja vielä paistetaan. Yksinkertaiset...
View ArticleClik here to view.
Pääsiäiseksi salaatteja lihan tai kalan kanssa
Joka mediassa tarjotaan lukijoille nyt lammasreseptejä, mutta salaattipuoli näyttää jääneen vähemmälle. Meiltäkin on googlattu salaattireseptejä erilaisilla hakusanoilla, mistä syystä koostin tähän...
View ArticleClik here to view.
Lemon curd eli ylimääräiset munankeltuaiset hyötykäyttöön
Marengin valmistuksesta (ja joskus jostain muustakin) jää aina keltuaisia, jotka pitäisi saada käytetyksi johonkin. Toki keltuaiset voi pakastaa vastaisen varalle, mutta jos on tunti aikaa, niistä...
View ArticleClik here to view.
Pupuisaa pääsiäistä!
Macaronpupujen myötä epätrendikäs keittiö toivottaa kaikille pupuisaa pääsiäistä.Macaronpuput(noin 30 kpl)230 g mantelijauhetta230 g tomusokeria160 g valkuaisia (6 M-kokoisesta munasta)2 rkl hienoa...
View ArticleClik here to view.
Horiatiki eli kreikkalainen maalaissalaatti
Horiatiki eli kreikkalainen maalaissalaatti on erinomainen esimerkki siitä, miten muutamasta tuoreesta satokauden aineksesta syntyy todella herkullinen lopputulos. Tämä värikäs salaatti tarjotaan...
View ArticleClik here to view.
Papoutsakia (kreikk.) tarkoittaa suomeksi pientä kenkää
Useimmat tietävät kreikkalaisen munakoisosta ja kastikkeista kerrostetun vuokaruoan eli moussakan, mutta samantapainen, niinikään munakoisosta valmistettu papoutsakia lienee jäänyt hiukan...
View ArticleClik here to view.
Graavatut keltuaiset
Pääsiäisen pyhinä sain lopultakin tehdyksi pitkään to-do-listallani olleet graavatut keltuaiset. Macaron-pupuleivosprojektista jäi kuusi keltuaista, joille piti keksiä hyötykäyttöä. Kiirastorstain...
View ArticleClik here to view.
Salaattia savulampaasta
Vieläkö pääsiäisen jäljiltä lammas maistuisi, vai tuliko sitä syödyksi jo liikaakin? Pienestä palasta savulammasta ja ensimmäisistä ulkomaisista varhaisperunoista saa helposti maukkaan ja ruokaisan...
View ArticleClik here to view.
Raparperisorbetti
Pakastinta siivotessani löysin pussillinen viimekesäisiä raparperinpaloja, jotka tietysti piti valmistaa ruoaksi ennen seuraavaa raparperikautta. Ja mikä onkaan parempaa kuin raparperisorbetti....
View ArticleClik here to view.
Kleinur eli islantilainen munkki ♥ vappu ♥ sima
Edellisinä vuosina olemme tehneet vappupöytään rosetteja, Norjan munkkeja sekä tanskalaisia æbleskivereitä. Täksi vapuksi kattilassa paistuu islantilaisella reseptillä leivottuja...
View ArticleClik here to view.
Parsapiiraat à la pastel de nata
Näin jossain ulkomaisessa ruokalehdessä kuvan matchalla maustetusta portugalilaisesta pastel de nata vaniljatortusta. Leivonnaisen kaunis vihreä väri sai minut miettimään, voisiko vastaavan piiraan...
View ArticleClik here to view.
Karhunlaukka / ramslök / ramsons / wild garlic / karulauk / bärlauch / l'ail...
Nyt on ihan paras karhunlaukka-aika. Rakkaalla lapsella on monta nimeä. Villivalkosipuli eli karhunlaukka on (minun mielestäni) yksi parhaista luonnonyrteistä. Tämä yrtti on Suomessa harvinaisuus, jota...
View ArticleClik here to view.
Menu äidille sunnuntaiksi (x2)
Samppanjaa ja juustotuulihattuja Äitienpäivä lähestyy. Tässä kaksi menuehdotusta vaihtoehtona äitienpäivän ravintolalounaalle. Ensimmäinen menu on helppo vähän kokemattomankin kotikokin toteuttaa....
View Article