Vieläkö pääsiäisen jäljiltä lammas maistuisi, vai tuliko sitä syödyksi jo liikaakin? Pienestä palasta savulammasta ja ensimmäisistä ulkomaisista varhaisperunoista saa helposti maukkaan ja ruokaisan lounassalaatin. Ohje on kahdelle. Lisäksi tuoretta patonkia.
Savulammassalaatti
noin 150 g pala savulammasta viipaleina
2 pientä kevätsipulia ohuina viipaleina
1 pussi valmista salaattisekoitusta
200 g rasia kirsikkatomaatteja
6 keitettyä varhaisperunaa
2 keitettyä kananmunaa tai 10 viiriäisenmunaa
vinaigrette
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl sitruunamehua
3 rkl oliiviöljyä
tuoretta timjamia
tuoretta timjamia
suolaa ja mustapippuria myllystä
Sekoita vinaigrettekastike, leikkaa perunat peukalonpään kokoisiksi paloiksi ja pyöräytä perunat kastikkeessa. Huuhtele kevätsipulit, salaatit sekä kirsikkatomaatit ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi samoin kuin keitetyt munatkin.
Sekoita salaatin ainekset keskenään ja viimeistele annokset munalohkoilla.
