Clik here to view.
Ahventa, karhunlaukkakastiketta ja kalastajan parhaat reseptit kevätverkoille
Kun kala liikkuu ja jää pyydykseen... Verkot pitää puhdistaa ja kalat täytyy perata ja... Mikään ei ole niin hyvää kuin tuore, vastapyydystetty kala.Joskus saa pyytää ja jäädä ilman, ja joskus,...
View ArticleClik here to view.
Pinaatti-/nokkosvohveleita ja jokirapusalaattia
Kun kaupungissa tulee niin harvoin laitetuksi vohveleita, päätin viedä vohveliraudan mökille. Pinaattivohvelit oli kenraaliharjoitus siihen kun maasta alkaa puskea nokkosia ihan urakalla. Kaikenlaiset...
View ArticleClik here to view.
Savuahventahnaa leivän päälle
Kun ahvenia on tullut enemmän kuin kukaan jaksaa syödä, lopuista savuahvenista voi tehdä herkullista leivänpäällystettä, savuahventahnaa. Parisataa grammaa perattua savuahventa riittää antamaan makua...
View ArticleClik here to view.
Savuahvenpiirakka perunapohjalle
Perunapohja piirakkaan? Kuulostaa oudolta, eikö. Muistelin erästä näkemääni kokkausvideota, missä kokki valmistaa jonkinlaisen piirakkapohjan keitetyistä perunoista – ja miksipä ei – kaikkea voi...
View ArticleClik here to view.
Läskisoosi - ravintola Elite / Vesku Loiri
Hesari kertoi, että Vesku Loiri sai nimikkoannoksen ravintola Eliteen, läskisoosin. Ei sianlihakastiketta, vaan ihan rehellisen, oikean läskisoosin. Tässä uusintapostaus meidän vanhasta, hyvästä...
View ArticleClik here to view.
OÄM = oma ämpäri mukaan = tuoretta rysäsilakkaa pannulle
Lupaan etten vähään aikaan valita, miten mistään ei saa tuoretta silakkaa. No nyt sai, todella pyyntituoretta silakkaa, kun toi oman ämpärin mukanaan. Tästä ämpärillisestä riitti naapurillekin.M oli...
View ArticleClik here to view.
Kevään ensimmäinen raparperipiirakka
Kevään ensimmäinen? No ei tämä oikeastaan ole ihan ensimmäinen, koskapa tällä reseptillä olen tänä keväänä leiponut jo kaksi raparperipiirakkaa, mutta niitähän ei lasketa koska käytin niihin...
View ArticleClik here to view.
Mangalitzapossun fileetä grillissä ja rucolapesto-perunasalaattia
Mangalitzapossun eli villasian liha eroaa normisianlihasta sekä maultaan että laadultaan. Sitä kasvatetaan hitaasti, noin 1.5-2 vuotta teuraskokoon. Mangalitza on laidunnettava rotu, joka pärjää...
View ArticleClik here to view.
Kesä lautasella ja Turun Ruokaviikot
Kesäkuun alun vuorokauden lämpötila vaihtelee kymmenen asteen molemmin puolin, tuulee puuskissa jopa 15 m/s ja tätä samaa luvataan vähintään koko seuraavan viikon ajaksi, ehkä pidemmäksikin aikaa....
View ArticleClik here to view.
Lisää raparperia - rosmariini-raparperipannukakku
Taas raparperia, koko kevään kaivattua raparperia siellä, raparperia täällä ja joka puolella raparperia, mutta kun se on niin hyvää. Raparperista tulee kevään ja alkukesän parhaat...
View ArticleClik here to view.
Panzanellapyree ja pannulla paistettu siikafilee
Joskus jokin ruokakuva jää niin vahvasti mieleen, että reseptiä on pakko kokeilla. Siis jos siitä olisi reseptiä, jotain muutakin kuin maininta että kuvassa on panzanellasosetta ja paistettua kalaa....
View ArticleClik here to view.
Michelin tähtisadetta Turussa
Ruokamaailman Oscarit 2023 on jaettuMaanantaina 12. kesäkuuta Turun Logomossa Michelin ravintolaopas jakoi Pohjoismaiden parhaille ravintoloille Michelin –tähdet. Tapahtuma pidettiin ensimmäistä kertaa...
View ArticleClik here to view.
Varhaisperuna on ...
No nyt on varhaisperunakin saanut oman merkkipäivänsä ja se on tänään, 15. kesäkuuta. Sen lisäksi Turussa, panimoravintola Koulun pihalla vietetään taas perjantaina ja lauantaina 16.-17.6. perinteistä...
View ArticleClik here to view.
Gnocchi Caprese on vaivatonta kesäruokaa
Kun kaapissa on paketti perunagnoccheja, nopea kesälounas on enää laittamista vaille valmis. Kirsikkatomaattien, mozzarella bufalan ja tuoreen basilikan kanssa siitä tulee eräänlainen...
View ArticleClik here to view.
Gazpacho ja muita kylmiä keittoja kuumaan päivään
Kasvaako puutarhassasi tomaatti, kurkku, valkosipuli ja paprika? Siinä tapauksessa sinulla on gazpachopuutarha. Gazpachon voi pyöräyttää blenderissä marketin kasviksista ympäri vuoden. Parhaimmillaan...
View ArticleClik here to view.
Kesä = kala = fishburger (juhannuksen rääppiäiset)
Juhla ja juhannus on ohi, ja lämmintä ja aurinkoista säätä luvannut säätiedotuskin piti onneksi paikkansa. Jääkaappi on kuitenkin vielä melko täynnä ruokaa eli meillä oli tänään tosi hyvät rääppiäiset...
View ArticleClik here to view.
Pannukakkuspagetti
Kun tavallinen pannukakku alkaa kyllästyttää, pitää kokeilla jotain uutta pannarireseptiä. Ja niitähän täällä on ollut: kaiserschmarrn eli nyhtöpannukakku, kohokaspannukakku, dutch baby eli pannuhattu,...
View ArticleClik here to view.
Skagenröra
Kesällä löytyy aina hyvä syy juhlia. Se voi olla rippijuhlat, naistenviikon nimipäivä, tupaantuliaiset tai vaikka huominen 4th of July. Tai tarvitseeko puhua edes juhlista, kun muutenkin voi kutsua...
View ArticleClik here to view.
Parhaat mansikkareseptit, 16 herkullista jälkiruokaa, juomaa ja leivonnaista
Uutisten mukaan nyt koko Suomessa alkoi paras mansikan satokausi ja silloinhan niitä täytyy syödä niin paljon kuin ehtii. Mansikka sopii monenlaisiin ruokiin, jälkiruoaksi, leivontaan, salaatteihin,...
View ArticleClik here to view.
Kantarellikeitto (pekonin kanssa...)
Sateiden myötä herkulliset keltaiset kantarellit alkavat nostaa päätään. Jos pakastimessa on vielä viimevuotisia, niistä kannattaa nyt tehdä kantarellikeittoa tai -kastiketta. Pekoni-kantarellikeitto...
View Article