Clik here to view.
Lounaaksi ruokaisaa kirjolohisalaattia
En ole koskaan ollut mikään erityinen kvinoan ystävä, eikä sitä ole ollut ruokapöydässämmekään moneen vuoteen. Olen kyllä aikojen kuluessa kokeillut sitä erilaisiin ruokiin ja toistaiseksi parhaana...
View ArticleClik here to view.
Sisilialainen spagettikakku
Jauhelihakastike - ei, lihapullat - ei, lasagne - ei, mureke – ei, lihamakaronilaatikko – äsh – ellei sitten... Jotain erilaista vaihteeksi ja muistin italialaisen spagettikakun. Kaapissa oli...
View ArticleClik here to view.
Paris Brest eri tavoin täytettynä, myös laskiaispullana
Miten tässä taas kävi näin? Eihän minun oikeastaan ollut edes tarkoitus leipoa laskiaispullia, vaan hasselpähkinäpraliini–crème mousselinella (onpas pitkä ja hankala nimi) täytettyjä Paris-Brest...
View ArticleClik here to view.
Valtterin varalle tai laskiaistiistaille hernari
Lunta oli luvassa taivaan täydeltä ja tulisi hanget korkeat nietokset. Päätimme varautua huonoon keliin ja täydensimme muonavaraston siltä varalta, että ei tarvitsisi pahimman Valtteri-myräkän aikana...
View ArticleClik here to view.
Nalysnyky eli ukrainalaiset krepit - Налисники з Сиром
Nalysnyky [naljieshniki] on perinteinen ukrainalainen ohukainen, jonka täytteenä käytetään tuorejuustoa. Ohukainen on todella ohut, siis lähempänä kreppiä kuin meikäläistä lettua. Tuorejuustotäyte on...
View ArticleClik here to view.
Boles de Picolat eli lihapullat Katalonian tapaan
Kataloniasta tulee ensimmäisenä mieleen Espanja ja siellä Barcelona, mutta tähän katalonialaiseen ruokaan törmäsinkin Rick Steinin ranskanmatkasta kertovassa tv-ohjelmassa. Katalonia todellakin...
View ArticleClik here to view.
Helpot suolakaramellileivokset
Naistenpäiväksi 8.3. leivotaan ihanan helppotekoinen levykakku, jonka kuorrute maustetaan suolakaramellilla. Kuorrute on voivaahtoa, mutta ei ihan perinteisellä tavalla valmistettua. Viimeistelyksi...
View ArticleClik here to view.
Katkarapuburritot
Burrito kuulostaa texmexiltä, mutta sen ei tarvitse olla sitä. Tortillaanhan voi kääriä ihan mitä tahansa. Meillä oli pakasteessa pussillinen kypsentämättömiä isoja ja maukkaita vannamei –katkarapuja,...
View ArticleClik here to view.
Keväinen parsa-savulohipasta sitruunakastikkeessa
Tässä otettiin pieni varaslähtö kevääseen (nythän on jo maaliskuu), kun kaupassa sattui olemaan suhteellisen tuoreen näköistä vihreää parsaa – vaikka eihän se sitä oikeaa kotimaista koskaan voita. Joka...
View ArticleClik here to view.
Pannukakkukohokas vai kohokaspannukakku?
Kohokkaalla on pelottava maine. Jospa siitä tuleekin ihan pannukakku? Mutta entä jos yhdistetäänkin kohokas ja pannukakku, ja paistetaan se yhdellä isolla pannulla. Jos Dutch Baby–pannukakku...
View ArticleClik here to view.
Broileripyörykät chili-teriyakikastikkeessa
Lihapyöryköillä täytetty patonki on varmasti tuttu. Tomaattista kastiketta ja pyöryköitä, omatekoiset ”subit”. Tässä on maukas vaihtoehto: broileripyörykät mausteisella kastikkeella ja leipänä kaupan...
View ArticleClik here to view.
Suolakaramellifondant
Jos olet laihduttaja tai muuten kartat kaloreita, skippaa tämä päivitys. Kun tammikuussa 2013 postasimme ensimmäisen suolakaramellireseptimme, se kuului lähinnä outojen makuyhdistelmien kategoriaan,...
View ArticleClik here to view.
Ravunpyrstösalaattia ja avokadokastiketta
Sunnuntain kevyt kalalounas oli ravunpyrstösalaatti, kun M oli kauppareissullaan onnistunut löytämään tölkillisen herkullisia ravunpyrstöjä suolaliemessä -30%. Muutenhan niillä tuppaa olemaan sellainen...
View ArticleClik here to view.
Jos aamiainen onkin pizza?
Usein kuulee kinattavan siitä kuuluuko ananas pizzaan, mutta entä kuuluuko pizzaan pekoni ja munat? No totta kai kuuluu, jos niin halutaan. Tähän pizzaan kasattiin siis perinteisiä englantilaisen...
View ArticleClik here to view.
Lemoncurd-passionhedelmä-mascarponetorttu
BBC goodfoodin ruokaohjeista löytyi niin herkullisen näköinen leivonnainen, että sitä ei yksinkertaisesti voinut ohittaa. Ainesluettelo on harvinaisen lyhyt. Kaiken lisäksi tämä iloisen värinen...
View ArticleClik here to view.
Ratatouille lasissa
Pääsiäistä ei voi kuvitellakaan ilman munia, oikeita tai suklaamunia. Suklaamunien vastapainoksi kevyt kasvisruoka pääsiäisen ruokapöytään on minikokoinen ratatouille, joka tarjoillaan lasista löysäksi...
View ArticleClik here to view.
Lämmin broileri-parsasalaatti
Jotenkin aina tuntuu siltä, että salaatti ei voi olla oikeaa ruokaa. Mutta kyllä se on, kun valitsee sopivan ruokaisat ainekset. Suomen kieli on siitä hassua, että meillä salaatti on salaatti, oli se...
View ArticleClik here to view.
Appelsiinimuffinit munankuoressa ja kinuskidippi
Näistä tulee todellisia yllätysmunia. Ensin täytyy kuitenkin käyttää melkoinen määrä kananmunia johonkin sellaiseen tarkoitukseen, jossa munan kuori jää ehjäksi ja sisus valutetaan pois munan toisesta...
View ArticleClik here to view.
Lampaanpotka, sen kypsentäminen, lisukkeet ja jatkokäyttö mikäli lihaa jää
Pääsiäisen klassikko on lampaan, tai oikeamminkin karitsanpotka, joka on hauduttamalla kypsennetty niin meheväksi että liha melkein itsekseen tipahtaa luusta irti. Valmistaminen on helppoa. Kun potkat...
View ArticleClik here to view.
Valkosuklaamoussea ja passionhedelmäsorbettia pääsiäisen jälkiruoaksi
Mämmijälkiruokia meillä on blogattu aika monta kertaa, joten nyt tuodaan pääsiäisen ruokapöytään vaihteeksi tällainen valkosuklaa-passionhedelmä-yhdistelmä. Valkosuklaamousse itsessään on aivan liian...
View Article