Clik here to view.
Keväänvihreä fenkolikeitto ja fetavaahto
Pääsiäisen yksi alkuruoka on keväänvihreä fenkolikeitto. Fenkolikeitto itsessään on jo todella hyvää, mutta kun sen kruunaa fetavaahdolla, karhunlaukkaöljyllä ja tuoreilla yrteillä, siitä tulee ihan...
View ArticleClik here to view.
Purjontuhkalla maustetut karitsanfileet ja kastike karitsan luista
Purjontuhka oli taannoin hienompien ravintoloiden viimeiseen asti varjelema resepti ja purjontuhkaa käytettiin (ja käytetään) usein pienenä viimeistelynä monenlaisissa kala- ja liharuoka-annoksissa....
View ArticleClik here to view.
Ricotta-sitruuna-pistaasijäätelö ilman jäätelökonetta
Vaikka suklaa kuuluu oleellisesti pääsiäisen ruokavalioon ja mämmi ihan sellaisenaan kerman ja sokerin kanssa on itseoikeutettu pääsiäisen jälkiruoka, niitäkään ei jaksa syödä joka päivä. Kun...
View ArticleClik here to view.
Jäikö pääsiäisestä lampaanlihaa? Kääri ne pinaattiohukaisiin.
Jos pääsiäisen ruokapöydässä on ollut lampaanpotkaa, lampaanviulu, tai muuten isompi määrä mitä tahansa lihaa, siitä yleensä jää tähteitä. Kun meillä näiden tähteiden (onneksi vain ihan pieni määrä)...
View ArticleClik here to view.
Ahvenfileitä ja pestolla maustettua tartarkastiketta - kesä lautasella
Ahven on Suomen paras kala. Siksipä sen hienoa makua ei kannata peittää liialla maustamisella. Paksun juusto- tai currymaustekerroksen alle voi hukuttaa halvempiakin vedeneläviä, kuten seitiä ja muita...
View ArticleClik here to view.
Kengurupihvejä ja lyttypottuja grillissä
Samalla kauppareissulla mainion ostrich potjien lihojen kanssa ostimme myös kengurupihvit. Kenguru on Australian matkailukuvista ja jopa Australian vaakunastakin tuttu eläin, joka muuten oikeasti...
View ArticleClik here to view.
Romanovin mansikat ja valkosuklaamousse
Tämä jälkiruokaklassikko, Romanovin mansikat, oli erityisen suurta muotia Suomessa 1960-luvulla, mutta reseptin alkuperä on paljon kauempana. Kuuluisan ranskalaisen keittiömestarin ja...
View ArticleClik here to view.
Vaalea bolognese possusta ja broilerista
Pastan sanotaan olevan pikaruokaa. Niin se onkin, jos kastike on jo valmiina. Aidon bolognesen keittämiseen menee kuitenkin reippaasti toista tuntia. Meillä bolognese tehtiin tällä kertaa ”valkoiseksi”...
View ArticleClik here to view.
Koronakilot kuriin salaateilla - vesimelonicarpaccio
Media on keväisin täynnä laihdutusohjeita ja vähäkalorisia ruokia, joita nauttimalla kerrotaan päästävän rantakuntoon ihan tuossa tuokiossa. Nyt mekin kannamme kortemme kekoon kevytreseptillä. Ei tällä...
View ArticleClik here to view.
Pikkelöidyt vesimelonin kuoret
Yleensä vesimelonista syödään vain mehukas, punainen sisus ja kuoret päätyvät biojätteeseen. Kuoret voi kuitenkin käyttää hyödyksi ja luin jostain, että ne ovat erittäin kuitupitoisia. Pikkelöidyt...
View ArticleClik here to view.
Parsagalette
Galette on erinomainen kesämökkipiirakka. Se ei kaipaa piirakkavuokaa ja ulkonäkökin saa olla hyvin rustiikkinen, ”vähän sinne päin”. Taikinalevy leivinpaperilla uunipellille, täytteet päälle, reunojen...
View ArticleClik here to view.
Raparperialeksanterit ja yhdeksän muuta helppoa raparperiherkkua
Raparperi ja parsa ovat varmat kevään merkit. Tosin ulkomaista parsaa on kaupoissa nykyisin lähes läpi vuoden, mutta raparperit ovat vasta tuloillaan. Kun kevät on myös pakastimen tyhjennyksen aikaa,...
View ArticleClik here to view.
Vapun parhaat perunasalaatit majoneesilla ja ilman
Monessa perheessä uudenvuoden, vapun ja juhannuksen juhlaperinteeseen kuuluu perunasalaatti. Sellainen on helppo valmistaa itsekin, majoneesilla tai ilman. Tässä parhaat perunasalaattireseptit...
View ArticleClik here to view.
Blinirosetit ja muut vapun suolaiset pikkuherkut
Noniin, huomenna on taas jo vappuaatto, ylioppilaslakit kaivettu esiin ja kuohuva laitettu jäähtymään. Viime vuoden vappupäivityksessä kirjoitin: ”Näin poikkeusoloissa huomaa hyvin, kuka on oikea...
View ArticleClik here to view.
Texmexiä joka lähtöön
Texmex –aterian nauttiminen ei edellytä erityistä vuodenaikaa toisin kuin tuhdit pataruoat, jotka selkeästi kuuluvat talveen tai raikkaat raakasalaatit kesäkuumalla. Texmex, usein lohturuoaksikin...
View ArticleClik here to view.
Napolilaiset pikkuleivät ovat takuuvarma äitienpäivähitti
Äitienpäivä lähestyy ja tänä vuonna äitienpäivän kahvipöytään leivotaankin napolilaisia pikkuleipiä. Huomasin kuvan pinterestissä ja löysin sopivia reseptejäkin - tosin en ainoatakaan suomeksi....
View ArticleClik here to view.
Äitienpäivän parhaat leivonnaiset - viime hetken vinkit
Jos et vielä ole päättänyt, millaisella leipomuksella ilahduttaisit äitienpäivänä, tässä vielä muutama viime hetken vinkki. Äiti voisi ilahtua vaikkapa näistä. VADELMA-VALKOSUKLAALEIVOKSET...
View ArticleClik here to view.
Kampasimpukkamoussella täytetyt raviolit ja pekoni-pangrattato
Huhtikuun delicious –lehdessä oli upea resepti karhunlaukalla täytetyistä pinaattiravioleista. Aloin jo mielessäni maiskutella, miten tekisin sellaiset viikonlopuksi. Valitettavasti meillä vanha...
View ArticleClik here to view.
Jamaikalainen vuohipata
Vuohenliha on uusi vieras epätrendikkäässä keittiössä. Se saapui yllätysostoksena lihakaupasta ihan muita lihoja hakiessani. Meillä vuohi on jo kauan ollut to-do -listalla, mutta sitä ei noin vain...
View ArticleClik here to view.
Kotimaista parsaa odotellessa
Viikonlopun lounaaksi laitoin meille parmankinkkuun käärittyjä parsoja. Kaivelin kaupan parsalaarista sen siisteimmän nipun, joka sekään nyt ei ollut ihan niin priima kuin pitäisi, kun se kuitenkin...
View Article