Clik here to view.
Giant skillet cookie eli pannupipari
Reseptejä kertyy taas nopeammin kuin niitä ehtii kokeilla. Tämäkin suklaa”pikkuleipä” oli Serious eatsissa jo tammikuussa, mutta vasta nyt ehdin tarkastella ohjetta lähemmin. Rakastan suklaata. Joskus...
View ArticleClik here to view.
Limetin makuiset marengit kikherneliemestä
Hummuksen teosta jäi kikhernelientä, joten päätin pyöräyttää siitä marengit pienen sukulaistytön 6-vuotissynttäreille. Vegaanisuus ei tässä tapauksessa ollut mitenkään itsetarkoitus, kunhan nyt vaan...
View ArticleClik here to view.
Mantelipaneroitu tonnikalapihvi
Viikon kala on tonnikala, MSC-sertifioituja tonnikalapihvejä tarjouksesta. Arvoin mielessäni reseptiä tonnikalaburgerin ja paistetun tonnikalan välillä ja burgeri hävisi – tällä kertaa. Tonnikalapihvit...
View ArticleClik here to view.
Täydellinen hollandaise, joka onnistuu aina
Hollandaise? Siis se kastike, joka joko juoksettuu tai keltuaiset keittyvät kokkeliksi, tai parhaassa tapauksessa kumpaakin? Se kastike, jonka tekemiseen tarvitaan keittiömestari? Mahdollisen...
View ArticleClik here to view.
Parsa-uunimunakas
Kun ”kolmen aineksen ruoat” ovat nyt niin kovin suosittuja, tässä meiltäkin sellainen. Siis ei mitään kolmen teollisen valmisteen yhdistelmää, vaan oikeasti kolmen tuoreen raaka-aineen ruoka – munaa,...
View ArticleClik here to view.
Gribiche -kastike sopii lihalle, kalalle, parsalle, hummerille, keitetylle...
Kun alkaa etsiä gribiche –kastikkeen reseptiä, törmää keskenään hyvin erilaisiin versioihin, joiden kaikkien tekijät kehuvat kastikettaan siksi aidoksi gribiche –kastikkeeksi. Pääasialliset...
View ArticleClik here to view.
Hyvää äitienpäivän aamiaista!
Äiti osaa arvostaa sunnuntaiaamun aamiaista tarjoiltuna sänkyyn. Aika monen vuoden kokemuksella olen huomannut, että jos aamiainen tarjoillaan sänkyyn, aamiaistarjottimen ja -astioiden pitäisi olla...
View ArticleClik here to view.
Creamy vegan popcorn ice cream eli kermainen vegaaninen popcornjäätelö ilman...
M kyllästyi siihen, että jäätelönvalmistus pitää suunnitella aina pari päivää etukäteen, jotta vanhan Philips Duo –jäätelökoneen kulhot ehtisivät jäähtyä pakastimessa riittävästi. Eräänä päivänä hän...
View ArticleClik here to view.
Lähiruokaa Virosta ja nokkosletut virolaisesta nokkosjauheesta
Kevään Gastro-messujen yhteydessä Viron suurlähetystö yhdessä Viron maaseutuministeriön ja noin kolmenkymmenen virolaisen elintarvikeyrityksen kanssa järjesti vastaanoton, jossa esiteltiin virolaisen...
View ArticleClik here to view.
Kesä yllätti suomalaiset
Siltä varalta, että Suomen kesä ei vielä loppunut, tässä muutama viileä resepti hellettä helpottamaan.RaparperigranitaGini-kurkku-seljankukkagranitaKurpitsasose pakastimesta tehosekoittimeenBlack...
View ArticleClik here to view.
Kanapyöryköitä ja salaattia
Kana/broileripyörykkä on hyvää arkiruokaa ja salaatti valmistuu suunnilleen sillä välin kun pyörykät kypsyvät uunissa. Kaiken kruunaa nopeatekoinen avokadokastike. Kanapyöryköiden mausteen, dukkahin,...
View ArticleClik here to view.
Salisbury steak
Kyllä television ruokaohjelmista vaan voi oppia uutta. Amerikan Master Chefissä kilpailijoiden piti valmistaa paranneltu versio suositusta amerikkalaisesta valmiista tv-ateriasta Salisbury steak. Piti...
View ArticleClik here to view.
Raparperi-marenkitorttua ja ahomansikkasiirappia
Vaikka olenkin aina mainostanut, miten paras raparperipiirakka leivotaan pullataikinaan, täytyy kokeilla myös uusia leivontaohjeita. Muokkasin hiukan rakastamani britakakun reseptiä ja leivoin kakun...
View ArticleClik here to view.
Parsa-katkarapupiirakka tuoreesta vihreästä parsasta
Meillä kaikista mahdollisista parsapiiraista ylivoimaiseksi suosikiksi on noussut parsa-katkarapupiirakka ja valmistettuna nimenomaan tuoreesta vihreästä parsasta. Tämän voi tehdä talvella...
View ArticleClik here to view.
Kylmää keittoa kuumaan päivään, vihreä salaattisoppa
Kun ei osaa päättää, tekisikö lounaaksi kevyen keiton vai salaatin, voi tehdä hybridin eli vihreän kylmän salaattikeiton. Ohje on kahdelle koko lounaaksi tai neljälle alkuruoaksi. Sopan kylkeen...
View ArticleClik here to view.
Kahvi avec: espressogranita
Tällä reseptillä ystäväni voitti erään kahvijälkiruokakilpailun monta vuotta sitten. Vahva, hileinen espressogranita ja suussasulava mascarponevaahto ovat upea kontrasti ja täydellinen lopetus hyvälle...
View ArticleClik here to view.
Risteytetään taco ja omenapiirakka
Taco ja omenapiirakka? Kyllä, niistä tulee ihan uudenlainen makea tarjottava kesäjuhliin. Eikä sen täytteen tarvitse olla edes omenaa, vaan sesongin mukaan mansikkaa tai jotain muuta hyvää, vaikka...
View ArticleClik here to view.
Korvasienimuhennoksella gratinoitu lämmin parsaleipä
Korvasienet puskevat maasta jo ihan urakalla ja vaikka niiden esikäsittelyssä on oma (aika iso) työnsä, niiden maku on kaiken esikäsittelyyn käytetyn vaivan arvoista. Suomalaisen ”fugun”, korvasienen,...
View ArticleClik here to view.
Samppanjaa, mansikkaa ja timjamia, tervetuloa juhlaan
Perinteinen juhlajuoma, samppanja, muuttuu ihan uudenlaiseksi pienellä maustamisella. Tunnetuimmat samppanjadrinkit ovat Kir (mustaherukkamehua ja kuohuviiniä), Kir Royal (mustaherukkalikööriä ja...
View ArticleClik here to view.
Mehevät broileripaistit uunissa
Broileria ostaessani olen huomannut yhä useammin päätyväni nappaamaan ostoskoriin luuttomia reisipaisteja. Tai siis, silloin kun niitä sattuu löytämään, sillä muutkin ovat löytäneet nämä kätevät...
View Article