Clik here to view.
Perunaruusuja ja kalkkunapyörykät tomaattikastikkeessa
Meillä on tosi harvoin syöty kalkkunaa, sillä se on oikeastaan aika tylsä raaka-aine, ei juuri broileria kummempi… Mutta vaihtelu virkistää ja nyt kalkkuna pääsi ostoslistalleni. Kaupan lihatiskin...
View ArticleClik here to view.
Possunposkia h-i-i-i-i-i-i-t-a-a-a-a-s-t-i-i sous vide
Kilon paketti possunposkia oli pakastimessa odotellut sopivaa reseptiä jo jonkin aikaa. Possunposkissa on sen verran kalvoja ja muita sidekudoksia, ettei niitä kokata ihan hetkessä. Valitsin (taas)...
View ArticleClik here to view.
Possunposkien ja broccolipyreen jatkojalostus seuraavana päivänä
Eilisestä upeasta possunposkiateriasta jäi kaksi ihanan mureaa possunposkea sekä puoli kattilallista parsakaali-hernepyreetä. Kun niitä hiukan jalostettiin, ne riittivät juuri sopivasti neljän hengen...
View ArticleClik here to view.
Tahini-suklaabrownies
Olin erehtynyt ostamaan neljänneskilon levyn Fazerin “tummaa” suklaata (kaakaota 47%). Kotona totesin, että se on aivan liian vaaleaa tummaksi suklaaksi ja aivan liian tummaa, jotta sitä haluaisi...
View ArticleClik here to view.
Pikaruokaa: mustaa pastaa ja mereneläviä
Pastaruoka valmistuu nopeasti ja siitä saa helposti erittäin maukkaan aterian. Mustakalan musteella maustettu musta spagetti antoi inspiraation ostaa palasen graavikirjolohta ja pussillisen...
View ArticleClik here to view.
Dukkahkuorrutettua broileria ja kukkakaalitabbouleh
Ihana lounassalaatti syntyy dukkah -maustesekoituksella kuorrutetuista broilerin paistileikkeistä ja raikkaasta kukkakaalitabboulehista. Kumpikin pitää valmistaa jo edellisenä päivänä, jotta kaikki...
View ArticleClik here to view.
Riistapata käristyslihasta
Talviseen sielunmaisemaan sopii erinomaisesti ajatus pataruoasta erityisesti silloin, kun pakkanen saa viihtymään lämpimissä sisätiloissa, vaikka aurinko antaisikin näytteen olemassaolostaan. Joskus...
View ArticleClik here to view.
Kare-kare eli filippiiniläinen häränhäntä-kasvispata
Maailmalta löytyy mielenkiintoisia reseptejä, kun vaan etsii erilaisia pataruokia ja uskaltautuu kokkaamaan uusia, eksoottisia makuja. Netissä surffaillessani päädyin jotain kautta selaamaan...
View ArticleClik here to view.
Naistenpäivän ihanat överit pullasarvet
Ihanaa naistenpäivää!Päätinpä sitten taas pitkästä aikaa leipoa. Ihan oikeaa pullaa, sellaista kardemummaisen makeaa, täyteläistä ja kuohkeaa, eikä todellakaan mitään terveyskänttyä. Pullassa on se...
View ArticleClik here to view.
Very slow food porsaankyljykset sous vide
Viime viikonloppuna kokkasimme todellista retroruokaa, porsaankyljyksiä. Niin retroa, että usein käyttämämme ison X kaupan lihatiskin nuorehko naismyyjä ei tiennyt mikä on porsaankyljys. Vielä...
View ArticleClik here to view.
Pinaatti-perunasoseohukaisia ja kalaa
Possunkyljysten kanssa valmistettiin tarkoituksella sen verran iso määrä perunasosetta, että siitä riitti vielä toiseksikin päiväksi pinaatti-perunaletuiksi paistettuna. Kun muusi jatkojalostetaan...
View ArticleClik here to view.
Tartar ja keltuaisconfit
Tartarpihviä tässä blogissa on nautittu ennenkin, joten resepti löytyy täältä. Tämän tartarin ”se juttu” on confitoitu kananmunankeltuainen.Ihana että suomalaisia kananmunia voi käyttää ihan raakanakin...
View ArticleClik here to view.
Guinness & Jamieson Irish Beef Stew & Brown Butter Colcannon
Maaliskuun 17. päivänä Irlannissa juhlitaan maan suojeluspyhimyksen, pyhän Patrikin päivää. Jo hyvissä ajoin ennen tätä kaikki irkkuruokablogit ovat täynnä paikallisia perinneruokia sekä vihreitä tai...
View ArticleClik here to view.
Mätipizza, lohipizza vai kenties perunapizza?
Otimme pakkasesta ison mateen mätipussin, sulatimme sen jääkaapissa ja käsittelin sen kuten yleensäkin eli poistin kalvot, lisäsin suolaa ja sopivan paksuista kermavaahtoa ja sekoitin ne keskenään....
View ArticleClik here to view.
Fudgekarkkeja pikku pääsiäisnoidille
Ensi sunnuntaina pikku pääsiäisnoidat lentelevät virpomassa ja heille pitää varata jotain hyvää palkkioksi. Kaupan suklaamunat ovat tietysti varma lahjus, mutta voisiko ajatella että palmusunnuntain...
View ArticleClik here to view.
Fenkoli-katkarapurisotto
Kaupan kasvishyllyssä oli erikoisen näköisiä kaalinsukuisia vihreitä. Pakkauksessa luki bellaverde & fiorina. Ensimmäiseksi kotimaiseksi kieleksi niiden nimiksi on väännetty varsiparsakaali ja...
View ArticleClik here to view.
Havaijilais-helsinkiläiset ananassämpylät
Aika ajoin Suomessa kinataan siitä, sopiiko ananas pizzaan. Entä sopiiko se leipätaikinaan? Mikäli havaijilaisia on uskominen, niin kyllä sopii. Leivän nimi on Hawaiian sweet bun. Olen leiponut näitä...
View ArticleClik here to view.
Karitsanpotkaa, caponataa ja aiolia, täydellinen pääsiäisruoka
Suomessa taitaa vieläkin olla niitä, jotka eivät suostu syömään lampaanlihaa, koska ”se maistuu villalta”. Lainausmerkeissä oleva tokaisu todistaa, että nämä henkilöt eivät todennäköisesti ole syöneet...
View ArticleClik here to view.
Juustomunakas pitää nälän loitolla
Kun nauttii aamiaiseksi kahden munan juustomunakkaan, menee aika pitkään ennen kuin seuraavan kerran on nälkä. Tähän voi käyttää periaatteessa melkein mitä tahansa jääkaapista löytyviä...
View ArticleClik here to view.
Kanaa, munaa ja kasviksia eli puolalaiset hyytelömunat
Joskus viime keväänä löysin hauskan hyytelömunareseptin puolalaisesta ruokablogista, mutta silloin oli myöhäistä tehdä se pääsiäisen blogipäivitykseksi ja ajattelin säästää idean seuraavaan vuoteen....
View Article