Grillikoosteen viimeisessä osassa grillataan vedeneläviä, kasviksia ja jälkiruokaa.
Vartaassa grillattavat raaka-aineet kannattaa aina valita siten, että niillä on suunnilleen sama kypsymisaika, ettei osa aineksista jää raa’aksi ja osa paistu ylikypsäksi. Jos ei ole ihan varma kypsymisajoista, voi työntää yhteen vartaaseen vain yhtä lihaa/kasvista. Foliopaketissa kypsentäminen vastaa eräänlaista höyrykypsentämistä grillissä ja juurekset kannattaa aina hiukan esikypsentää.
maissi-tomaatti-avokadosalaatti
karviaismarjakastike
”surf & turf”, limettimajoneesi
pastis-limettivoi, avokado-appelsiinisalaatti
juurekset ja jättikatkaravunpyrstöt
timjami-vadelmakastike
sinihomejuusto ja balsamicosiirappi
suklaata ja banaania grillissä