Nämä saaristolaisleivän makuiset leipätikut ovat tosi herkullisia ja ihan älyttömän helpot tehdä. Päältä rapeiden ja sisältä hiukan sitkeiden leipätikkujen resepti on hiukan muokattu tunisialaisen keittiömestarin, Ahmed Ladarsin keittokirjasta. Rukiiset grissinit ovat ihan parasta dipattuna pehmeään, suolaiseen voihin ja nautittuna aina kun hiukan hiukoo. Kannattaa kokeilla myös kääräistä tällainen ohueen, ilmakuivattuun kinkkusiivuun ja sitten haukata.
Saaristolais -leipätikut
150 g mämmiä (kymppimämmin tavallinen siirapilla makeutettu)
130 g vehnäjauhoa
0,5 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi, muovailuvahan tuntuiseksi taikinaksi ja laita taikina kelmun sisään jääkaappiin tekeytymään noin puoleksi tunniksi. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Jaa taikina kahteentoista samankokoiseen osaan ja pyörittele niistä pitkän sikarin muotoisia, ohuita pötköjä. Kypsennä uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia.
![]()
