Maukasta ja muutenkin hienoa uutta vuotta kaikille.
Suomeen saadaan kohta virallinen kansallisruoka, jonka asiaa ajanut ELO-säätiö julkistaa 19. tammikuuta. Finalisteja olivat pitsa, hernekeitto, ruisleipä, mämmi, kalakeitto, viili, karjalanpiirakka, mustikkapiirakka, paistetut muikut/silakat perunoilla, karjalanpaisti, graavi kala ja maksalaatikko.
Suomalainen keittiö on sekoitus ruotsalaista ja venäläistä ruokakulttuuria. Jos ajatellaan vain oikeasti suomalaisia ruokia, niitä lienee listassa vajaa puolet: ruisleipä, mämmi, karjalanpiirakka ja maksalaatikko (sekä karjalanpaisti pienin varauksin ja jostain syystä listalta puuttuu imellytetty perunalaatikko joka on täysin suomalainen ruoka…). Kaikista muista ehdolla olevista ruokalajeista on omat versionsa jossain naapurimaassa. Näistä neljästä toivoisin kansallisruoan valittavan ja odotan mielenkiinnolla tulosten julkistamista.
Epätrendikäs ruokablogi aloittaa itsenäisyyden 100-vuotisjuhlavuoden Suomen tämän hetken ehkä suosituimmalla kansallisruoalla, pizzalla. Mutta ei millä tahansa pizzalla, vaan teimme siitä kevennetyn version vauhdittamaan hyviä laihdutuslupauksia.
Uudenvuodenaaton alkuruokana nautimme pizza Margheritan – lasissa.
(ainekset per yksi annos)
100 g tomaattia
0,5-1 tl sokeria
0,5 tl balsamicoa
2 tl tomaattipyreetä
1,5 rkl oliiviöljyä
0,5 tl kuivattua oreganoa
0,5 tl kuivattua basilikaa
40 g mozzarella bufalaa
15 g parmesaaniraastetta
2 rkl jäävettä
2 rkl jäävettä
mausteeksi maun mukaan
suolaa
mustapippuria
sitruunamehua
tabascoa
viimeistelyyn
leipätikku (grissini)
tuoreita basilikanlehtiä
Reseptistä tulee vain yksi annos, joten määrät tulee kertoa ruokailijoiden määrällä. Laita ainekset kannuun ja tee niistä juotavaa joko tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Pari annosta menee sauvasekoittimen kulhossa, mutta suuremmat määrät kannattaa tehdä blenderillä. Lisää lopuksi mausteita sen verran että maku on sinulle sopiva ja sekoita huolella. Kaada laseihin, viimeistele basilikanlehdellä ja grissinillä.
![]()
