Joulun voitaikina/torttutaikina-aihe jatkuu vielä yhden päivityksen verran kuusen muodossa, mutta pienempänä ja makeampana. Viime jouluna löysin ranskalaisen tarte sapinin lisäksi reseptin pieniin suolaisiin kuusitorttuihin. Mutta kun on kyse voi/torttutaikinasta, täyte voi olla yhtä hyvin makea kuin suolainen - eli vihreä pesto vaihtui perisuomalaiseksi vihreät kuulat –marmeladiksi. Tai oikeammin fifty-fifty luumumarmeladiksi ja vihreä kuula –marmeladiksi. M kun ei voi sietää päärynäesanssin makua, joten vihreät saan syödä ihan itse ;) Minulle jouluun on aina kuulunut rasiallinen vihreitä kuulia, kun taas M on luumuhillon ja suklaajoulun kannalla. Eläköön se pieni ero!
Jouluksi näitä torttuja tehdään lisää. Molempia.
Kuusijoulutortut
1 pakkaus torttutaikinaa (5 levyä, pakaste)
Anna taikinalevyjen sulaa hiukan kohmeisiksi ja kauli ne 20-40% pidemmiksi. Levitä marmeladia koko taikinalevylle, minkä jälkeen leikkaa se pizzaleikkurilla pitkittäin kolmeksi suikaleeksi.
Laita uuni lämpiämään 215 asteeseen.
Taittele suikaleet grilli/cocktailtikun avulla kuusen muotoon. Lopuksi voitele näkyvä taikina vatkatulla kananmunalla ja kypsennä torttuja uunin keskitasolla 15-18 minuuttia kunnes ne ovat kauniisti ruskistuneet.
Sekoita tomusokerista, vedestä ja vihreästä elintarvikeväristä (geeliväri) vihreä kuorrute, siirrä se pursotuspussiin ja pursota kuusten pinnalle vihreitä ”oksia”. Viimeistele lumihiutaleen muotoisilla sokerikoristeilla tai valkoisella/hopeanvärisellä strösselillä.
