Clik here to view.
Miniomenapiirakat
Omenapiirakka kuuluu ihan erottamattomasti syksyyn. Mutta kun kokonaisen uunipellin tai kakkuvuoan kokoinen piirakka tuntuu aina vähän liian isolta, niin nyt muffinivuoka sai toimia piirakkavuokana....
View ArticleClik here to view.
Kouluruokainhokit 3, 4 ja 5
Suomalaisiin kouluruokainhokkeihin kuuluvat median mukaan myös maksakastike/maksalaatikko, silakkapihvit sekä kanaviillokki. Kaikki ns inhokit lienevät yleensä sellaisia ruokia, joihin lapsi ei ole...
View ArticleClik here to view.
Kouluruokainhokit osa 2 - kaalikääryleet
Kaalikääryleet ovat kuulemma kouluruokalan ruokainhokkeja? Onko kyse vain kaalista ja sen mausta, eikö täytteessä ole riittävästi lihaa, puuttuuko siitä mausteet, vai pitääkö kaiken ruoan muuten vaan...
View ArticleClik here to view.
Kouluruokainhokit osa 1 - miksi jotain ruokaa aletaan inhota ja miten inho...
Iltapäivälehdessä oli vastikään juttua vanhoista kouluruokainhokeista - ties kuinka monetta kertaa uusintana. Toimittajille vaikuttaa syntyneen niin voimakkaat mielikuvat omien kouluaikojensa...
View ArticleClik here to view.
400 g naudan jauhelihaa?
Sama vanha ongelma, mitä sitä taas tänään syötäisiin… Jauheliha on yleensä takuuvarma ratkaisu, mutta kun ei aina jaksaisi niitä lihapullia tai jauhelihakastiketta.Tässä muutama kokeiltu ja hyväksi...
View ArticleClik here to view.
Tiganites eli kreikkalaiset pannukakut
Kun maailmalla jostain ruoasta käytetään nimitystä pancake, se voi olla oikeastaan mitä tahansa, mitä suomalainen kutsuu nimellä pannukakku, lettu, ohukainen, räiskäle, kreppi, tai vaikka pannuhattu,...
View ArticleClik here to view.
Ratatouille, caponata, "capotouille" tai muuten hyvä kasvislisuke
Monesti reseptintekijöiltä kysytään, voiko jotkut raaka-aineet vaihtaa joksikin muuksi, tai voiko lisätä lämpöä, jotta ruoka valmistuu nopeammin. Joskus tällainen toimii, joskus ei. Usein...
View ArticleClik here to view.
Kolme herukkapiirakkaa
Kesään kuuluu myös eri väriset viinimarjat eli herukat. Enimmäkseen näitä marjoja taitaa kulua pitkin vuotta mehun muodossa, mutta nyt, kun on paras herukka-aika, niitä kannattaa käyttää myös...
View ArticleClik here to view.
Kolme ihanaa leivonnaista mustikoista ja vadelmista
Nyt alkaa olla paras mustikka-aika ja metsävadelmiakin alkaa löytyä. Minäkin viime viikonloppuna könysin kesämökin metsästä mustikat ja vadelmat yhteen herkulliseen piirakkaan. Mustikka ja vadelma...
View ArticleClik here to view.
Saltimbocca di coniglio eli kaninfileitä, salviaa ja ilmakuivattua kinkkua
Tämä italialaisherkku, saltimbocca, valmistetaan perinteisesti vasikanlihasta. Koskapa vasikanlihaa harvemmin näkee missään myytävänä, niin Suomessa yleensä käytetään korvikkeena broilerinfileetä....
View ArticleClik here to view.
Kesäkalakeitto oman rannan ahvenista
Ei osattu päättää tehtäisiinkö kesäkeittoa vai kalakeittoa. Koska keittiössä oli puolen tusinaa eri kokoisia pienehköjä ahvenia sekä ainekset kesäkeittoon, päätettiinkin tehdä hybridi:...
View ArticleClik here to view.
Wimbledon strawberries and cream
Jos kaikki alkavat olla jo kurkkua myöten täynnä jalkapalloa, niin voidaan siirtyä Wimbledoniin tenniksen pariin. Wimbledonissa on pelattu tennisturnausta jo vuodesta 1877 lähtien, ja tiettävästi myös...
View ArticleClik here to view.
Onni on oma pieni yrttitarha
Tänäkin vuonna tilasin paikallisen REKOn kautta mausteyrttien taimia ja istutin ne mökille. Kun kauppaan on pitkä matka, on kiva jos käden ulottuvilla olisi aina valikoima erilaisia yrttejä. Joskus...
View ArticleClik here to view.
Tagliata di manzo
Tagliata di manzo, suomeksi viipaloitua häränlihaa, on perinteinen italialainen ”secondo piatto” eli toinen alkuruoka. Helppo valmistaa, näyttävä tarjoilla.Luuton, vähintään tuuman paksuinen pala...
View ArticleClik here to view.
Mangoslaw
Tähän aikaan vuodesta kaalit ovat parhaimmillaan. Kun vielä sattuu löytämään uuden sadon punakaalin, niin aina parempi. Kaaleja ei tarvitse edes kypsentää, kun ne ovat jo sellaisenaan käytettävissä...
View ArticleClik here to view.
Viimeiset pakastemarjat leivontaan
Vieläkö pakastimessa on viimekesäisiä marjoja? Nyt alkaa jo olla kiire käyttää ne ennen uutta satoa. Meidän pakastimesta löytyi mansikoita, vadelmia sekä metsämustikoita. Tällainen juustokakun...
View ArticleClik here to view.
Kala on ihan parasta kesäruokaa
Jostain kumman syystä kesällä meillä tulee syödyksi kalaa paljon useammin kuin talvella. Tai ei se varmaan niin kovin ”kumma” syy ole, kun varhaisperunan kanssa melkein kala kuin kala maistuu ihan...
View ArticleClik here to view.
Bebe-leivosten uudet maut, raparperi, pistaasi ja piparminttu
Kevät on kiireistä aikaa leipojalle, ensin oli pääsiäinen ja vappu, sitten tulee äitienpäivä ja kohta sen jälkeen erilaiset yo-juhlat ja muut valmistujaiset tai rippijuhlat. Vaikka bebe-leivosten...
View ArticleClik here to view.
Wienermunkit raparperitäytteellä
Vappu tulee, oletko valmis? Onko vappua ilman sokeroituja munkkeja ja millainen sen vappumunkin pitäisi olla? Useimmat varmaan äänestäisivät sitä tuttua, pientä pyöreää, mutta jospa tänä vuonna...
View ArticleClik here to view.
Raparperikana
Raparperi voi kuulostaa aika oudolta kanan kanssa samalla lautasella, mutta kyllä se sopii myös suolaisiin ruokiin. Tässä raparperia käytetään maustamaan kanan kastike, tai siis se liemi, jossa...
View Article
